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CAPÍTULO 10: ADMINISTRACIÓN DE LA
CADENA DE SUMINISTRO
- Canal de distribución: un término que se utiliza con frecuencia en
mercadotecnia, es una ruta específica derivada de un productor, que va
hacia adelante y mediante los nodos (distribuidores y mayoristas).
- La administración de la cadena de suministro: es el diseño y la administración de procesos perfectos
y con un valor agregado a través de las fronteras organizacionales para satisfacer las necesidades
reales de los clientes finales.
- El modelo SCOR (Supply Chain Operations Reference) o referencia de las operaciones de la
cadena de suministro: constituye un marco estructural y un estándar de procesos
interindustriales para definir lo que implica la administración de la cadena de servicios. Donde
el 1 (nivel superior) incluye la administración de cinco procesos distintos: planeación,
abastecimiento, fabricación, entrega y devolución.
- Las funciones de compras y de logística son básicas para el desempeño eficaz y efectivo de las
cadenas de suministro; coordinan y colaboran con la función de operaciones dentro de las
empresas para entregar productos y servicios a los clientes a la vez que se satisfacen los
objetivos de costos, calidad, entrega y flexibilidad.
- Abastecimiento global: la práctica de obtener los bienes y servicios necesarios
sin restricciones geográficas.
- Logística inversa: el movimiento, el almacenamiento y la eliminación de bienes
que son devueltos por los clientes.
- Existen tres decisiones clave de la función de logística: la elección del transporte; el
empaque y el manejo de materiales y la ubicación y administración de los puntos de
almacenamiento.
- Tipo de transporte: cómo transportar los bienes físicamente entre varias localidades de una
cadena de suministro.
- Hacia el exterior: Se refiere al movimiento de
los bienes desde la empresa focal hasta sus
clientes.
- Hacia el interior: Alude al movimiento de los
bienes desde los proveedores hasta la
empresa focal.
- Hacia el exterior: Se refiere al movimiento de
los bienes desde la empresa focal hasta sus
clientes.
- El empaque y el manejo de materiales: Se concentra en hallar formas de
proteger los bienes en tránsito de una localidad a otra o en la necesidad
de un almacenamiento temporal antes de que se utilicen.
- La administración de los puntos de almacenamiento: Se
concentra en la cantidad de instalaciones de almacenamiento
que una cadena de suministro debe tener, en dónde deben
localizarse las mismas y en cómo deben administrarse.
- Medición del desempeño de la cadena de suministro:
- 1. Entrega: Tiene tres medidas distintas: entrega puntual, tasa de
cumplimiento y plazo.
- Entrega puntual: Es el porcentaje de órdenes entregadas
en forma completa y en la fecha solicitada por el cliente.
- Tasa de cumplimiento: Se mide como el porcentaje de
órdenes completamente cumplidas a partir del inventario.
- Plazo de reposición de inventario: Corresponde
al tiempo que transcurre desde que se coloca la
orden hasta que se entrega al cliente.
- Entrega puntual: Es el porcentaje de órdenes entregadas
en forma completa y en la fecha solicitada por el cliente.
- 2. Calidad. Ésta puede medirse de varias maneras, incluyendo el
desempeño del producto o servicio, la conformidad con las
especificaciones y la satisfacción del cliente.
- 3. Flexibilidad: Dos medidas
comunes de flexibilidad:
- Flexibilidad del volumen: Es el tiempo que se
requiere para aumentar o disminuir la
producción en una cantidad fija.
- Flexibilidad de la mezcla: Es el tiempo que implica
cambiar la mezcla de productos o servicios
entregados.
- Flexibilidad del volumen: Es el tiempo que se
requiere para aumentar o disminuir la
producción en una cantidad fija.
- 4. Tiempo. El tiempo puede medirse no solamente para
una compañía individual, sino para la totalidad de la
cadena de suministro.
- Tiempo total del throughput de la cadena de
suministro: es la suma de los tiempos de throughput
(también denominados tiempos del ciclo) de cada una
de las entidades de la cadena de suministro.
- Tiempo del ciclo de efectivo a efectivo: Es una medida que se
aplica con frecuencia para calcular la rapidez con la que una
organización recibe el pago de sus clientes respecto de la
rapidez con la que debe pagarle a sus proveedores.
- Tiempo total del throughput de la cadena de
suministro: es la suma de los tiempos de throughput
(también denominados tiempos del ciclo) de cada una
de las entidades de la cadena de suministro.
- 5. Costo (costo unitario): de un producto o servicio, Se define como el
costo total de manufactura, incluyendo materiales, mano de obra y
gastos indirectos, dividido entre el número de unidades producidas.
- 1. Entrega: Tiene tres medidas distintas: entrega puntual, tasa de
cumplimiento y plazo.
- Efecto de látigo: Describe la creciente variabilidad en las órdenes que
reciben las entidades en forma ascendente dentro de la cadena de
suministro, lo que, a su vez, afecta la cantidad de inventario que mantienen
esas entidades.
- Integración hacia adelante y hacia atrás se refiere a la propiedad dentro de la
cadena de suministro. Si una empresa posee la totalidad de la cadena de
suministro, entonces se tiene una integración vertical total.
- Construcción de módulos (estrategia de posposición): Los diseños modulares de productos
han catalizado la búsqueda de la personalización en masa. (para el rediseño del producto).
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