Leguminosas

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bromatologia Mind Map on Leguminosas, created by Yuli Martinez on 22/04/2017.
Yuli Martinez
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Resource summary

Leguminosas
  1. plantas angioespermas tienen como fruto vainas
    1. valor nutritivo
      1. energia 120kcal
        1. HC 20g
          1. grasa 1g
            1. proteinas 8g
          2. habitan en zonas templadas, tropicales y aridas
            1. frijol
              1. lenteja
                1. chicharo
                  1. garbanzo
                    1. habas
                      1. semillas secas separadas de la vaina para el cosumo
                        1. micronutrientes
                          1. potasio
                            1. calcio
                              1. hierro
                                1. fosforo
                                2. vitaminas
                                  1. complejo B
                                    1. vitamina B1
                                      1. vitamina B3
                                        1. riboflavina
                                          1. acido folico
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