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Description
Mind Map by Isaac Pérez, updated more than 1 year ago
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Created by Isaac Pérez
over 7 years ago
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COORDINACIÓN VERTICAL Y ORGANIZACIÓN TERRITORIAL DEL SISTEMA LÁCTEO EN MÉXICO:
APRECIACIONES A PARTIR DEL CASO DE QUERÉTARO
- Dentro de las tecnologías agropecuarias modernas se encuentran
variantes de todo tipo,desde semillas
mejoradas,agroquímico,maquinaria especializada,sistemas de riego
y la implementación de sistemas automatizados para controlar y
mejorar los procesos productivos.
- la tecnología en los sistemas de producción de leche radica en las características
físico-biológicas de cada región,como suelo de calidad,disposición de
aguas,acceso a caminos o carreteras todo el años,además de las condiciones
agroclimáticas.
- Problemas de los pequeños y medianos productores de leche
- agotamiento de mantos freáticos y de salinización de suelo
- Rara vez han tenido acceso al agua suficiente y a las tierras de buena calidad.
- Aumento en de precio en sus insumos básicos,como granos forrajeros,equipo fabricado con acero y por
supuesto en los combustibles
- Incorporación de nuevos actores mundiales ,como los productores de China y Brasil que han alterado la
dinámica global de los precios de leche y sus derivados
- agotamiento de mantos freáticos y de salinización de suelo
- Marco de interpretación y Método de trabajo
- conceptos que sustentan en análisis regional del sistema lácteo de Querétaro.
- La globalizacion induce a nuevas reglas de competencia y coordinacion.
- Se destaca la difusión del modelo Holstein ,con patrones de producción,mercadeo y consumo que refuerzan la
influencia de este prototipo industrial agroalimentario
- Se destaca la difusión del modelo Holstein ,con patrones de producción,mercadeo y consumo que refuerzan la
influencia de este prototipo industrial agroalimentario
- costos comparativos en los distintos segmentos de la cadena por la calidad de sus productos y,
en última instancia, por su capacidad para proveer de productos lácteos a la población
- La globalizacion induce a nuevas reglas de competencia y coordinacion.
- conceptos que sustentan en análisis regional del sistema lácteo de Querétaro.
- Para conocer la estructura y dinámica de los sistemas productivos se
requiere identificar:
- Las estrategias individuales, como los dispositivos que establecen para facilitar la
coordinación, entre los más relevantes están las denominadas convenciones:
- Las convenciones sirven como elemento analitico
para dentificar los márgenes de acción de cada
uno de los jugadores involucrados.
- En el sistemas de lácteos es muy común el funcionamiento de las convenciones
por su alta vulnerabilidad al cambio ambiental.
- En una región difícilmente funciona un solo sistema productivo.
- La economía de convenciones indica que la coordinación mercantil, aquella
que funciona a partir del sistema de precios, es tan solo una modalidad de las
formas en que los actores modulan sus interacciones.
- Las convenciones sirven como elemento analitico
para dentificar los márgenes de acción de cada
uno de los jugadores involucrados.
- Las estrategias individuales, como los dispositivos que establecen para facilitar la
coordinación, entre los más relevantes están las denominadas convenciones:
- Existen 2 formas identificadas en el sistema lácteo de Querétaro
- La artesanal
- Se basa en nexos entre agentes conocidos, al actuar en una misma región
establecen relaciones de confianza.
- Se basa en nexos entre agentes conocidos, al actuar en una misma región
establecen relaciones de confianza.
- La industria
- Aquella guiada por contratos, con reglas concretas en cuanto a
horario de entregas de leche a la industria, la temperatura de
conservación de la materia prima y el contenido mínimo nutricional
y el máximo bacteriológico.
- Aquella guiada por contratos, con reglas concretas en cuanto a
horario de entregas de leche a la industria, la temperatura de
conservación de la materia prima y el contenido mínimo nutricional
y el máximo bacteriológico.
- El sistema lácteo de Querétaro
- Querétaro se reconoce por su privilegiada ubicación geográfica y por las rentas de
localización en la zona de los valles centrales donde;
- Se distinguen las actividades agrícolas y pecuarias, así como la
transformación industrial y de servicios que permiten un proceso de
urbanizacion e industrializacion. La región de los valles centrales
concentran 81% de la población total, en estos valles se reconoce la
tradición lechera.
- Se distinguen las actividades agrícolas y pecuarias, así como la
transformación industrial y de servicios que permiten un proceso de
urbanizacion e industrializacion. La región de los valles centrales
concentran 81% de la población total, en estos valles se reconoce la
tradición lechera.
- Querétaro se reconoce por su privilegiada ubicación geográfica y por las rentas de
localización en la zona de los valles centrales donde;
- La artesanal
- La competitividad (M.Porter): Habilidad de crear y entregar rentablemente valor a
través del liderazgo de costos o a través de productos diferenciados.
- La innovación es una causa fundamental de la competitividad.
- En lechería incide: La estabilidad de la producción y de las transacciones,
la calidad del producto, la remuneración equitativa de la mano de obra, la
sustentabilidad de los recursos naturales.
- En lechería incide: La estabilidad de la producción y de las transacciones,
la calidad del producto, la remuneración equitativa de la mano de obra, la
sustentabilidad de los recursos naturales.
- La innovación es una causa fundamental de la competitividad.
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