Proceso de la elaboración del yogurt

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proceso de elaboración del yogurt cambios quimicos que presenta durante el proceso
Karla Arcos
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Resource summary

Proceso de la elaboración del yogurt
  1. selección
    1. Primer ingrediente
      1. estabilizates y colorantes artificiales
        1. fructosa y sacarosa
          1. se calienta a 60 grados
            1. convierte
              1. calienta otra hora a 80 grados para eliminar bacterias
                1. preparación
                  1. mezcla de diferentes tipos
                    1. se calienta a 80 grados durante medio minuto
                      1. pasteurización
                        1. homogenización
                          1. calienta a 45 grados
                            1. se vierten bacterias vivas
                              1. fermentación entre 6 y 20 hrs
                                1. envasado
                                  1. se llenan con una combinación
                                    1. control y filtración del aire
                                      1. producción de un compuesto llamado
                                        1. se sella con una tapa de aluminio fino
                                          1. se imprime fecha de caducidad
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