Es un equipo de
refrigeracion, termicamente
un sistema frigorifico, el
cual es capaz de mantener
productos almacenado a
una temperatura bajo 0°c
UTILIZACION: Sirve
Para almacenar
alimentos y
productos por largo
periodo de estado
congelacion
TIPOS: Congelador
horizontal y
congelador
vertical
ESTRUCTURA:
Es
generalmente
deacero
inoxidable
COMPONENTES PRINCIPALES:
Compresores,motores,cuchillas,cilindro de
congelacion,condensacion,temperatura,sistema
de control, valvula de expasion,eje de
transmicion, etc
PROCESO
DEREFRIGERACION: Esta
basado en la absorcion del
calor que se produce al
evaporarse en liquido
CARACTERISTICAS:
Dimensiones 470 x 270 x 35
mm.,volumen exterior de la
placa 4,45 dm3., peso de
liquido 3,1 kg., punto eutectico
--21°c., calor latente de funsion
58 kcal/kg.,capacidad
frigorifica de la placa 179,8
kcal.
VENTAJAS: seguridad e higiene,
frescura,valor
nutritivo,universalidad, economia
comodidad, todo el año