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Diseño de carta.
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mapa mental de carta
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ingeniería de menú
Mind Map by
Adrian Chimal
, updated more than 1 year ago
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Created by
Adrian Chimal
over 4 years ago
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Resource summary
Diseño de carta.
Pasos para crear
1. Enfoque del negocio
Perfiles de clientes
Necesidades
Tiempo
Hábitos
2. Observa el entorno
Compara
Consume
Presentación
Calidad
3. Experimenta con el producto
Ordena
Crea
Toma nota de comentarios
4. Calcula
Ingredientes
Procesos
Tiempos.
5. Estandariza y documenta
Fotografías
Formato estándar
Conocimiento
Aspectos
Conoce el nicho de mercado
Especialidad
Capacidad
Aceptación de producto
Definir horarios
Coherencia
De producto
Tipo de producto
Satisfacción de necesidades
Rentabilidad
Capacidad de producción
Recursos humanos y tecnológicos.
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