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Description
Mind Map by Edith Avila, updated more than 1 year ago
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Created by Edith Avila
over 3 years ago
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Cadena de suministros de azúcar caña real
- 7. Jugo claro
- Una vez que se ha limpiado el jugo obtenido
de las remolachas y se ha pasado por la
estación de evaporación, pasa a llamarse
jarabe concentrado.
- Una vez que se ha limpiado el jugo obtenido
de las remolachas y se ha pasado por la
estación de evaporación, pasa a llamarse
jarabe concentrado.
- 1. Fotosíntesis
- La fotosíntesis es el proceso en el
cual la energía de la luz se
convierte en energía química en
forma de azúcares.
- La fotosíntesis es el proceso en el
cual la energía de la luz se
convierte en energía química en
forma de azúcares.
- 2. Cosecha
- Trozos de tallos llamados
“semilla” con uno o más
brotes, son plantados.
- Trozos de tallos llamados
“semilla” con uno o más
brotes, son plantados.
- 3. Transporte caña
- El transporte de la caña es de
gran importancia, su objetivo
es recolectar la materia prima
disponible en campo con alta
eficiencia.
- El transporte de la caña es de
gran importancia, su objetivo
es recolectar la materia prima
disponible en campo con alta
eficiencia.
- 4. Molienda
- El molino se realiza la
extracción del jugo
mediante la comprensión
de la caña entre cilindros.
- El molino se realiza la
extracción del jugo
mediante la comprensión
de la caña entre cilindros.
- 5. Calentamiento jugo
- El jugo producido por el sistema de
extracción generalmente tiene una
temperatura cercana a la temperatura
ambiente.
- El jugo producido por el sistema de
extracción generalmente tiene una
temperatura cercana a la temperatura
ambiente.
- 6. Clarificación jugo
- La clarificación simple es
utilizada para la
producción de azúcar o
azúcar morena.
- La clarificación simple es
utilizada para la
producción de azúcar o
azúcar morena.
- 8. Evaporación de jugo
- La evaporación, por medio
de intercambio de calor con
vapor de baja presión (20
psi)
- La evaporación, por medio
de intercambio de calor con
vapor de baja presión (20
psi)
- 9. Meladura
- La meladura pasa a los
tachos donde continúa
la evaporación de agua.
- La meladura pasa a los
tachos donde continúa
la evaporación de agua.
- 10. Cristalización
- En este momento se añaden
semillas a fin de que sirvan de
medio para los cristales de azúcar.
- En este momento se añaden
semillas a fin de que sirvan de
medio para los cristales de azúcar.
- 11. Masa
- El material resultante que
contiene líquido (miel) y
cristales (azúcar) se
denomina masa cocida.
- El material resultante que
contiene líquido (miel) y
cristales (azúcar) se
denomina masa cocida.
- 12. Centrifugación
- Centrifugadoras
discontinuas y
centrifugadoras
continuas.
- Centrifugadoras
discontinuas y
centrifugadoras
continuas.
- 13. Azúcar húmeda
- Refinería azúcar
- El licor clarificado es pasado por los filtros
de lecho profundo donde se eliminan el
resto de las impurezas, y de allí el filtrado es
entregado a los tachos de refino.
- El licor clarificado es pasado por los filtros
de lecho profundo donde se eliminan el
resto de las impurezas, y de allí el filtrado es
entregado a los tachos de refino.
- Refinería azúcar
- 14. Secado
- Durante el secado de los cristales de azúcar
es decisivo transformar el jarabe que se
adhiere a la superficie en una forma
cristalina.
- Durante el secado de los cristales de azúcar
es decisivo transformar el jarabe que se
adhiere a la superficie en una forma
cristalina.
- 15.
Azúcar
- Azúcar Caña real es una
marca de azúcar estándar
(blanca)
- Azúcar Caña real es una
marca de azúcar estándar
(blanca)
- 16 Envase
- En presentaciones de 110g,
500g, 2,500g y 11,500g para
suplir las necesidades.
- En presentaciones de 110g,
500g, 2,500g y 11,500g para
suplir las necesidades.
- 17, Azúcar refinada sacos
- Saco de 25 Libras.
- Saco de 25 Libras.
- 18. Bodega producto terminado
- Producto ya terminado que
cumple con los lineamientos.
- Producto ya terminado que
cumple con los lineamientos.
- 19. Transporte
- Centros de distribución
- 20. Clientes
- 20. Clientes
- El transporte lleva la azúcar a
todos los centros de distribución
y estos a los clientes.
- Centros de distribución
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