Le point de fusion est la
température à laquelle un corps
passe de l'état solide à l'état
liquide. Il s'agit d'une propriété
physique caractéristique.
Exemple: l'aluminium fusionne
à 660 degrés alors que le
mercure fusionne à -39 degrés.
Masse volumique
La masse volumique dont le symbole est p (rho) est
une propriété caractéristique physique qui
représente la quantité de la matière (masse) qui se
trouve dans un espace (unité de volume) donné.
Il existe trois sortes de masses
volumiques soient: la masse volumique
des liquides, la masse volumique des
solides et la masse volumique des gaz.
Pour mesurer la masse
volumique il faut utiliser les
grammes par centimètre cube
(g/cm3) ou le millilitre (ml)
L'instrument utilisé pour
mesurer la masse volumique est
une balance à fléau et une règle.
Acidité
L'acidité est le caractère acide d'une substance .Ce
caractère acide se mesure à l'aide d'un Ph-mètre et de
l'échelle de pH.C'est une propriété caractéristique.
La différence entre la basicité et l'acidité
est que quand tu manges un aliment avec
de l'acide l'aliment goûtera plus l'aigre
et le piquant.Alors que si tu manges un
aliment avec du basique à l'intérieur tu
goûteras plus de l'amertume (goût amer
et rude en bouche).
Point d'ébullition
Le point d'ébullition est la
température à laquelle un corps
passe de l'état liquide à l'état
gazeux. Le point d'ébullition est une
propriété caractéristique physique.
Exemple: le cuivre devient
gazeux à 2567 degrés alors que l'eau
devient gazeux à 100 degrés.
La mesure du point
d'ébullition se fait
en degrés Celsius.
L'instrument utilisé pour
mesurer le point d ébullition
est le thermomètre.
Une propriété caractéristique est
une propriété qui doit permettre
de différencier une substance ou
un groupe de substances. L'utiliser
pour identifier une substance est
alors un moyen fiable.
Les propriétés non-caractéristiques
Température
La température mesure le degré
d'agitation des particules (molécule ou
atome). Plus les molécules d'un objet
sont agitées, plus la température de
cet objet est élevée.
(Suite) Alors que moins elles
bougent plus la température de
cet objet est froid.
L'instrument à utiliser
est le thermomètre.
Alors que l'unité de
mesure est le degré.
Volume
On exprime
habituellement la
mesure d'un volume en
centimètre cube ou en
mètre cube pour les
solides.
Pour les liquides on utilise
plutôt les millilitres et les litres.
Calculer le volume avec une
règle ou une éprouvette.
Le volume est la mesure de
l'espace occupé par un objet.
Masse
Définition: la masse d'un objet se
définit comme étant la quantité de la
matière avec laquelle un objet est
constitué.
L'unité pour calculer la masse est
le gramme ou le
kilogramme.
Pour mesurer la masse il faut
utiliser une balance à fléau.
État de la matière
Les états de la matière sont les
transformations que la matière subit dans
une situation particulière. Exemple: pour
faire de la vapeur il faut absolumet faire
bouillir de l'eau à haute température.
Il n y a pas de d'unite de
mesure ou d'instrument a
mesure pour les états de la
matière.
Les propriétés
non-caracteristiques sont
des caractéristiques qui ne
sont pas propre a une
matière.