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Description
Mind Map by Angela Alvarado, updated more than 1 year ago
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Created by Angela Alvarado
about 2 years ago
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Dietas veganas y vegetarianas,
consejos para deportistas
- Balance energético
- Alimentos ricos en carbohidratos que ayudan al entrenamiento y
mejoran la recuperación
- Antioxidantes y micronutrientes
- Vitamina C y E
- Antioxidantes y micronutrientes
- A los atletas veganos de resistencia y levantamineto de pesas les resulta dificil obtener la
energía requerida en función al deporte que practican. Es importante una dieta balanceada
que satisfagan las necesidades específicas de cada individuo
- Puede producirse pérdida de peso y
músculo.
- Menor capacidad de trabajo y falta de adaptación
satisfactoria al entrenamiento
- Puede producirse pérdida de peso y
músculo.
- Alimentos ricos en carbohidratos que ayudan al entrenamiento y
mejoran la recuperación
- Proteína
- Sustrato para el rendimiento del ejercicio y catalizador
para la adaptación al ejercicio
- Las proteínas de origen vegetal normalmente contienen menos
aminoácidos de cadena ramificada (BCAA) que las de origen animal
- Es importante la calidad y cantidad de proteína
consumida
- Proteínas a base de leche ricas en contenido de
aminoácidos de cadena ramificada.
- Es importante la calidad y cantidad de proteína
consumida
- Sustrato para el rendimiento del ejercicio y catalizador
para la adaptación al ejercicio
- Carbohidratos
- Las dietas veganas son más ricas en carbohidratos, fibra, frutas,
verduras, antioxidantes y fitoquímicos que dietas omnívoras
- La cantidad de carbohidratos pueden escalar en función al evento,
donde se consumen más/menos hidratos de carbono con respecto al
tiempo y la intensidad del rendimiento deportivo.
- Las dietas veganas son más ricas en carbohidratos, fibra, frutas,
verduras, antioxidantes y fitoquímicos que dietas omnívoras
- Grasas
- Las dietas veganas suelen son más bajas en grasas totales y saturadas y
contienen más grasas n-6.
- Reducciones en enfermedades cardíacas,
hipertensión, diabetes tipo II, colesterol y cáncer
- Una dieta baja en grasas podría influir negativamente
en los niveles de testosterona en los hombres
- Reducciones en enfermedades cardíacas,
hipertensión, diabetes tipo II, colesterol y cáncer
- Los ácidos grasos n-3 son importantes para el crecimiento y desarrollo
normales, podría mejorar la broncoconstricción inducida por el
ejercicio
- Los veganos poseen menos niveles sérivcos de
ácidos grasos n-3
- Los veganos poseen menos niveles sérivcos de
ácidos grasos n-3
- Las dietas veganas suelen son más bajas en grasas totales y saturadas y
contienen más grasas n-6.
- Vitamina B12
- Los veganos tienen un mayor riesgo de desarrollar deficiencia de cobalamina debido a
que no consumen derivados de origen animal.
- La cobalamina es esencial para el funcionamiento normal del sistema nervioso, el
metabolismo de la homocisteína y la síntesis de ADN
- La cobalamina se sintetiza de
microorganismos anaerobios, en
de bovinos y ovejas.
- Insuficiente cobalamina puede producir anemia y cambios
morfológicos en las células sanguíneas.
- La cobalamina se sintetiza de
microorganismos anaerobios, en
de bovinos y ovejas.
- Los veganos tienen un mayor riesgo de desarrollar deficiencia de cobalamina debido a
que no consumen derivados de origen animal.
- Hierro
- gracias a una dieta rica en cereales integrales y legumbres,
tanto vegetarianos y veganos consumen cantidades
similares de hierro como omnívoros
- Las dietas veganas también suelen contener inhibidores dietéticos como los
polifenoles taninos (que se encuentran en el café, el té y cacao) y fitatos (que se
encuentran en cereales integrales y legumbres)
- Reducen la cantidad de hierro
absorbido de la dieta
- Se puede mejorar la absorción de hierro por
medio del consumo de vitamina C
- Reducen la cantidad de hierro
absorbido de la dieta
- gracias a una dieta rica en cereales integrales y legumbres,
tanto vegetarianos y veganos consumen cantidades
similares de hierro como omnívoros
- Vitamina D
- Deficiencia en vitamina D afecta negativamente la fuerza muscular y
el consumo de oxígeno.
- Los humanos sintetizan la vitamina D a partir de la exposición
a la luz solar, pero también se puede encontrar en los
animales, optimizar la vitamina D podría mejorar el
rendimiento atlético
- Deficiencia en vitamina D afecta negativamente la fuerza muscular y
el consumo de oxígeno.
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