18580892
Descrição
FlashCards por Rebecca S., atualizado more than 1 year ago
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Criado por Rebecca S.
mais de 5 anos atrás
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| Questão | Responda |
| Merkmale einer guten Diät | - sie ist abwechlsungsreich und deckt den Bedarf an allen lebensnotwendigne Nährstoffen - Sie strebt eine langsame & langfristige Gewichtsreduktion durch mässiges Energiedefizit an - Liefert mind. 1'200 kcal pro Tag - schmeckt gut und berücksichtigt die perönliche Vorlieben & Abneigungen - Sie macht satt - Sie kennt keine Verbote - Sie lässt sich gut mit dem Alltag vereinbaren, Zubereitungsaufwand hält sich in Grenzen - übliche LM aus dem Handel stehen auf dem Speiseplan - Sie vermittelt neuen Ess- und Lebensstil, den man auf Dauer halten kann - Sie beinhaltet Bewegungsprogramm |
| Merkmale einer schlechten Diät | - Sie ist unausgewogen und einseitig in der LM-Auswahl, wodurch es an lebenswichtigen Nährstoffen mangelt - führt zu sehr schnellen Gewichtsreduktion, wodurch der Jo-Jo-Effekt vorprogrammier ist - liefert weniger als 1200 kcal / Tag oder verspricht Abnahme ohne die zugeführten Kalorien zu begrenzen - Genuss bleibt auf der Strecke - sättigt nicht genug, man leider ständig unter Hunger - verbietet bestimmte LM - nicht alltagstauchlich / mit hohem Aufwand verbunden - zusätzlicher Kauf von Wunder- & Schlankheitsmittel / teuren Sepzial-LM - verspricht Gewichtsabnahme ohne Änderung der Essgewohnheiten und gibt keine Empfehlungen für dauerhafte Ernährung nach Diät - Bewegung wird nich tthematisisert |
| Gruppen an Reduktionsdiäten | 1. Nulldiäten / modifiziertes Fasten 2. Mono- und Crash-Diäten 3. Diäten mit veränderten Nährstoffrelationen 4. Trennkost-Diäten 5. Mischkost-Diäten 6. Formula-Diäten |
| Nulldiäten Prinzip | Nahrungsaufnahme wird komplett eingestellt und nur Flüssigkeit in Form von energiefreien Getränken (Wasser, ungezuckerter Tee) und allenfalls Vitamine und Mineralstoffe in Form von Nahrungsergänzungsmitteln zugeführt |
| Nulldiäten Ablauf | - Gewicht sinkt rasch - Durch Nahrungsentzug werden die Glykogenspeicher in Muskel & Leber geleert (dieser ist klein) - Danach schaltet Organismus in Hungerstoffwechsel, Fettreserven werden angegriffen - Allerdings sind einige Organe immer auf Glukose angewiesen. Sie können mit der Energie in Form von Fettäsuren nichts anfangen - Um Glukose zu bilden werden die körpereigenen Eiweissreserven abgebaut - Infolge der fehlenden Energiezufuhr sinkt der Grundumsatz ab was nach Beendigung zu Jojo-Effekt führt |
| Nulldiäten Bewertung | -Fettpolster werden zwar abgebaut allerdings geht die Reduktion des Körperfetts mit einem unerwünschten Verlust an Muskelmasse und Wasser einher. - Darüber hinaus ist der Jojo-Effekt vorprogammiert => NICHT GEEIGNET |
| Modifiziertes Fasten Prinzip | Es wird keine feste Nahrung zugeführt und nur Flüssigkeit in Form von energiefreien Getränke (Wasser, ungezuckerter Tee) aufgenommen. Zusätzlich eroflgt die Zufuhr eines Nährstoffkonzentrats, das neben hochwertigem EW, eine gewisse Menge KH und etwas Fett enthält. Ausserdem werden Vitamine & Mineralstoffe substituiert |
| Modifiziertes Fasten Bewertung | Die knapp ausreichende EW- & KH-Zufuhr verringert den Verlust an Muskelmasse. Der Gewichtsverlust ist ebenso rasch & deutlich wie bei der Nulldiät. Neues Essverhalten wird nicht erlernt. Unter ärztlicher Aufsicht ist das modifizierte Fasten kurzfristig zur Abnahme geeignet, besonders für stark adipöse Menschen => Minimale Zufuhr an EW & KH verringert den Verlust an Muskelmasse beim modifierzten Fasten |
| Mono- & Crash-Diäten Prinzip | -Speiseplan beschränkt sich hauptsächlich / ausschliessl. auf ein einziges LM oder Gericht. - Energieaufnahme ist stark eingeschränkt auf ca. 1000 kcal / Tag - Bsp.: Apfel-Diät, Kohlsuppen-Diät, ... |
| Mono- & Crash-Diäten Ablauf | - Lebensmittelauswahl ist extrem einseitig - Zufuhr an lebensnotwendigen Nährstoffen unzureichend - Anfangs scheint strikte Speiseplan als hilfreich da man sich keine Gedanken um Zusammenstellung des Speiseplans machen muss, wird dann aber schnell eintönig => führt zu Abbruch - starke Kalorienrestriktion bewirkt Rückgang des Grundumsatzes => führt nach Beendigung zu Jojo-Effekt |
| Mono- & Crash-Diäten Bewertung | Hauptnachteile sind Eintönigkeit und die viel zu drastische Kalorienrestriktion (führt zu Jojo-Effekt) => UNGEEIGNET |
| Diäten mit veränderten Nährstoffrelationen | - bedeutet, Diäten, die mehr Eweiss, weniger KH oder mehr / weniger Fett befürworten - allerdings sind die 50% KH, 10-15% EW und 30-35% auch bei Abnehmen gültig - besonders häufig Diäten mit Hauptaugenmerk auf KH |
| Diäten mit veränderten Nährstoffrelationen im Bezug auf Kohlenhydrate 3 Untergruppen | 1. Low Carb-Diäten: KH-Anteil der Kost wird reduziert (unterschiedlich hohe Redukt.) 2. Kohlenhydratmodifizierte Formen: KH-Anteil der Kost wird reduziert, zugleich niedriger glykämischer Index bzw. niedriger glykämische Last 3. Glyx-Diäten: konzentriert sich allein auf niedrigen glykämischen Index / niedrige glykämische Last |
| Low Carb-Diäten Prinzip | strenge Diäten, die die KH meist fast vollkommen vom Speiseplan entfernen oder stark einschränken - V.a. Fleisch, Fisch, Eier, Fette & Öle stehen auf dem Speiseplan wodurch der Fett- & EW-Anteil der Nahrung beträchtlich steigt - Mangel an Vitaminen und MIneralstoffen wird mit Nahrungsergänzungsmitteln ausgeglichen |
| Low Carb-Diäten Bewertung | - es ist durchaus möglich so abzunehmen, allerdings sind die Diäten sehr einseitig und wenig alltagstauglich und nur schwer durchzuhalten - es mangelt an ballaststoffreichen LM wie Brot, Getreide, Obst & Gemüse, die wichtig für Sättigung sind - hohe Anteil an tierischen LM führt zu hoher Aufnahme gesättigter FS => NICHT empfehlenswert |
| Kohlenhydratmodifizierte Diäten Prinzip | - KH lassen den Blutzucker- und Insulinspiegel ansteigen - Hoher Insulinspiegel bremst Fettabbau und erschwert Gewichtsabnahme - Ziel KH-modifizierte Diäten: Insulinspiegel niedrig halten durch Reduktion des KH-Anteils durch niedrigen GI / GL - meist nur moderate Anpassung der KH auf 30 - 40 %, deutlich weniger drastisch als Low Carb-Diäten |
| Kohlenhydratmodifizierte Diäten Beispiele | 1. South-Beach-Diät: besteht aus mehreren Phasen. Zuerst zwei wochen kaum KH mit Verbot von Getreide, Kartoffeln, Obst und Süssem. Ab der dritten Woche werden bestimmte KH wieder eingeführt, Nach Erreichen des Wunschgewicht Phase 3: Alle LM sind erlaubt aber nur KH mit niedrigem GI 2. LOGI-Methode & Flexi-Carb-Methode: wenige KH und niedrige GL. Keine Trennung in Phasen, nicht nur zum Abnehmen sondern als Dauerkost. zucker- und stärkereduzierte Ernährung. V.a. stärke- & zuckerarmes Obst & Gemüse, fettarmes Fleisch, Fisch, Eier, Milch. Kartoffeln und Getreideprodukte nur in Massen erlaubt |
| Kohlenhydratmodifizierte Diäten | - Die Diäten sind abwechslungsreich und decken alle LM-Gruppen des Ernährungskreis ab - Positiv: hoher Anteil an Obst und Gemüse, geringer Verzehr von Weissmehlprodukte, Zucker und Süsswaren, fettes Fleisch / Käse wird gemieden, dafür Pflanzenöle und Nüsse als Fettlieferant - Kritisch: geringer Verzehr von Vollkorngetreide, dadurch Gefahr unzuriechender Ballaststoffversorg. => grösstenteils geeignet => beschränken v.a. Zufuhr der schnellen KH ( Zucker) |
| Glyx-Diäten Prinzip | - Oberstes Ziel: Insulinspiegel regulieren, deshalb ist der GI / GL wichtig - LM-Auswahl primär anhand niedrigem GI, diese können in beliebiger Menge gegessen werden - reichlich Obst & Gemüse mit niedrigem GI, Vollkornerzeugnisse, Käse, Fleisch, Fisch - Meiden von Kartoffeln, WEissmehl, Süsswaren, obst & Gemüse mit hohem GI |
| Glyx-Diäten Bewertung | - Positiv: reichlicher Verzehr von Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Vollkorn, ausserdem mässiger Verzehr an Fisch, magerem Fleisch und fettarmer Milchpr. => ausreichende Versorgung mit Vitaminen & Mineralstoffen ist gewährleitste - GI / GL ist als alleiniges Kriterium für Auswahl aber unzureichend, denn deren Bedeutung ist nicht zweifelsfrei bewiesen - Entscheidend ist die Drosselung der Energiezufuhr, aber das wird viel zu wenig thematisiert |
| Sicht der Wissenschaft PRO Low Carb-Konzepte | 1. Menschen nehmen ähnlich gut oder sogar besser ab als mit klassichen Kost nach DGE. GGf. sogar besserer Gewichtserhalt nach Beendigung der Diät 2. Reduktion der KH in erster Linie durch weniger Zucker, Spsses und Weissmehl. Dadurch verbessert sich zugleich die GL 3. Reduktion der KH wird oft durch höheren EW-Anteil von ca. 20-30 % ausgeglichen. Das ist von Vorteil für Sättigung was die Abnahme erleichtert |
| Sicht der Wissenschaft CONTRA Low Carb-Konzepte | 1. Durch Einschränkung von Kartoffeln und Getreide besteht die Gefahr zu geringer Ballaststoffaufnahme 2. Nachteil der hohen EW-Zufuhr ist eine stärkere Belastung der Nieren, da mehr Harnstoff aus dem Abbau der Aminosäuren anfällt, der über den Urin ausgeschieden wird 3. EW-reiche, tierische LM wie Fleisch, Wurst, Fisch enthalten darüber hinaus reichlich unerwünschte Harnsäure und können bei entsprechend veranlagten Menschen das Risiko für Gicht erhöhen |
| Sicht der Wissenschaft Beurteilung | Eine mässige Restriktion der KH auf einen Anteil von ca. 40% an der Energiezufuhr erscheint nach neueren wissenschaftl. Erkenntnissen durchaus vertretbar |
| Unterschied Harnstoff & Harnsäure | Harnstoff: Abbauprodukte des EW-Stoffwechsels Harnsäure: Entsteht beim Abbau von Purinen |
| Trennkost-Diäten was ist das | Verzehr von Hauptnährungsgruppen erfolgt zeitlich voneinander getrennt. 1. Trennung von KH & Eiweiss 2. Trennung von KH & Fett |
| Trennung von KH & Eiweiss Prinzip | - Es gibt KH-Mahlzeiten und Eiweiss-mahlzeiten - Beide Nährstoffe werden (strikt) separat voneinander verzehrt |
| Trennung von KH & Eiweiss durch Hay'sche Trennkost | KH und Eweiss werden nur getrennt voneinander verzehrt |
| Trennung von KH & Eiweiss nach der Insulin-Trennkost | - Tag beginnt mit KH-Mahlzeit zum Frühstück - Mittagessen ist Mischung aus KH & Eiweiss zB Nudeln/ Reis / Kartoffeln kombiniert mit Fleisch / Fisch / Käse - Abendessen: KH sind verboten, stattdesen EW- & fetthaltige LM => Fettverbrennung v.a. nachts soll begünstigt werden => mind. 5h zwischen den Mahlzeiten |
| Trennung von KH & Eiweiss nach der Fit-for-Life-Konzept | - zu 70 % aus wassereichen LM - zu 30 % aus "konzentrierten" Lm (Fleisch, Fisch, Brot, Getreide) - Milch ist generell verboten, weil sie die "Darmwände & Schleimhäute verklebt" - Bis Mittags nur Obst, ansonsten EW & KH getrennt - Ziel: Den Körper von Figten & Schlacken befreien - dazu soll destilliertes Wasser getrunken werden |
| Trennung von KH & Eiweiss Bewertung | - solange alle LM-Gruppen abgedeckt & über den Tag verteilt ausgewogen sind, ist nichts auszusetzen - allerdings nicht notwendig und kein besserer Abnehmerfolg - Insulin hemmt zwar Fettverbrennung, aber Besserung durhc abendliche Verzicht auf KH ist nicht erwiesen - Wesentlich ist nicht die zeitliche Verteilung der Nährstoffe sondern die gesamte Kalorien- / Nährstoffmenge - ausserdem praktisch schwer umsetzbar - wenig flexibel und erforert drastische Veränderungen - Positiv: reichlich Obst & Gemüse, Verzicht auf Zucker & Süsses - Negativ: destilliertes Wasser ist gefährltich und entzieht dem Körper Mineralien, soetwas wie "Schlacken" gibt es nicht, auch verklebt Miclh die Darmwände & Schleimhäute nicht, Bis Mittags nur Obst kann diue Leistungsfähigkeit vermindern => Fit-for-Life-Konzept UNGEEIGNET |
| Trennung von KH & Fett Prinzip | - nur wenige Diäten folgen diesem Prinzip - These: Gleichzeitigem Verzehr von KH & Fett geht unweigerlich mit Fettspeicherung einher - strikte Trennung von Fett und KH-Mahlzeiten - Bei den KH-Mahlzeiten ist Fett verboten - Bei Fettmahlzeit (Abendessen) sind 10g KH erlaubt, der Fett-gehalt ist auch begrenzt |
| Trennung von KH & Fett Bewertung | - kalorienarm und enthält reichlich Gemüse, Obst und Vollkorn - Theorie ist nicht bewiesen: Körper speichert immer dann Fett, wenn mehr Kalorien zugeführt werden als verbraucht werden - KFZ-Diät wenig alltagstauglich und erlaubt keinen Genuss - Fett ist wichtiger Geschmacksträger - erlaubt keine Flexibilität und ist schwer umsetzbar |
| Mischkost-Diäten was ist das | - Langsam & gesundes Abnehmen auf dauer mit ausgewogener, energiereduzierten Mischkost - Halten sich prinzipiell an Nährstoffverhältnisse der DGE: reich an komplexen KH, moderates EW, sparsames Fett - sind alles geeignete Diäten |
| Mischkost-Diäte "Ich nehme ab" (DGE) Prinzip | - v.a. für leicht Übergewichtige - dauert mind. 3 Monate mit dem Ziel der langfristigen Umstellung - keine starren Diätpläne, Betroffene entscheidet selbst was und wie viel dem Körper gut tut - Orientation am Ernährungskreis - Vorgehen in kleinen Schritten - Essen & Trinken, Bewegung, Entspannung, Essverhalten und Krisenmanagement werden thematisiert |
| Mischkost-Diäte "Ich nehme ab" (DGE) Bewertung | - lässt Raum für individuelle Gestaltungsmöglichkeiten - ist alltagstauglich - psychologische Seite wird bercüksichtigt - explizites Bewegungsprogramm ist enthalten - Die ausschliesslcihe Empfehlung von 5-6 kleinen Mahlzeiten ist kritisch zu betrachten und sollte an den Klient angepasst werden |
| Weight Watschers Prinzip | - "In der Gruppe ist es leichter abzunehmen" => wöchentliche Treffen - Kost besteht aus abwechslungsreicher Mischkost - erlaubt viel Flexibilität - Alle LM werde ja nach Gehalt an Fett, KH und EW mit Punktzahl bewertet - Keine Verbote - Die meisten Gemüse & Obstsorten haben 0 Punkte, können also beliebig verzehrt werden - Abhängig von Geiwcht, Grösse & Alter erhält Teilnehmer Tages-Kontigent - Durch Bewegung erhält man zusätzliche Punkte - Enthält Empfehlungen für Alltagsbewegung, kein Sportprogramm |
| Weight Watschers Bewertung | - gesunde, ausgewogene Mischkost mit niedriger Energiedichte - lässt Freiraum & ist alltagstauglich - viele gute Rezept- & Speisevorschläge - keine starren Tagespläne - geeignet v.a. für übergewichte Menschen - regelmässige Treffen sind gute Motivation & verbessern Erfolgschancen - Menschen die Gruppen abschreckt, können Online-Variante wählen - Nachteil: hohe Gebühren für die wöchentlichen Treffen |
| Brigitte-Diäte Prinzip | - ausgewogene Mischkost mit rund 1200 -1400 kcal für Frauen und 1500-1700 für Männer - vorgefertigter Speiseplan mit Rezepten der aber auch variiert und individuell zusammengestellt werden kann - Grundsätzlich ist kein LM verboten - enthält viel Gemüse, Obst, Vollkorn, Hülsenfrüchte, mageres Fleisch, Fisch, Milch - enthält viele Tipps für Bewegung |
| Brigitte-Diäte 3 Grundregeln | 1. "Stunden-Formel 4-4-10": Begrenzt Zahl der Mahlzeiten auf 3 / Tag. Tagsüber 4h Pause, nachts 10h um Insulinspiegel niedrig zu halten 2. "Fatburn-Kick": Abendessen enthält wenig KH dafür v.a. EW und LM mit niedriger Energiedichte (soll nächstliche Fettverbrennung ankurbeln) 3. "Kalorienbremse" begrenzt KH mit hohem GI wie Nudeln, Brot, helles Mehl |
| Brigitte-Diäte Bewertung | - ausgewogene Zusammensetzung der Hauptnährstoffe - Besserer Erfolg durch abendliche KH-Verzicht und starre Pausen zwischen Mahlzeiten ist nicht erwiesen |
| Fit-For-Fun-Diät Prinzip | - basiert auf 3 Säulen Ernährung, Bewegung und Entspannung - Ziel: langfristige Ernährungsumstellung - Zahl der Mahlzeiten ist nicht fixiert - Täglich ca. 1500 kcal - reichlich Obst, Gemüse (5 am Tag), Vollkorn, Hülsenfrüchte, Pflanzenöl, Nüsse, Fisch, fettarme Milch, 2x wöchentlich Fleisch - reichlich EW und Ballaststoffe sorgen für lange Sättigung - persönlich abgestimmtes Trainingsprogramm - viele Anregungen zum Stressabbau |
| Fit-For-Fun-Diät Bewertung | - rundum überzeugend - deckt sich mit Ernährungsemfephlungen der DGE - Nährstoffversorgung ist ausgewogen - Gerichte schmecken gut - mit fett- & kalorienreduzierten Kost lässt sich Gewichtsabnahme von 1-2kg pro Monat erzielen - Bewegung & Entspannung haben hohen Stellwert |
| Formula-Diäten Prinzip | - industriell hergestellte Gemsiche, die den Nährstoffbedarf decken und wenig Kalorien enthalten - ermöglichen so ein schnelle Abnahme - verschieden Geschmacksrichtungen werden mit Wasser / fettarmer Milch angerührt - frei verkäuflich - Nährstoffe sind gesetzlich vorgeschrieben, damit es nicht zu Mangelerscheinungen kommt - Tagesration muss 800-1200 kcal betragen |
| Formula-Diäten Bewertung | - da frei verkäuflich werden sie oft ohne fachliche Unterstützung eingesetzt - bei Übergewichtigen beliebt, da schnell und ohne grossen Aufwand zubereitet + schnelle Abnahme - Übergewichtige müssen sich nicht mit Ernährungsplan auseinander setzen - Nachteile: fehelnder Genuss, grosse Eintönigkeit, Kauerlebnis fehlt - vorallem fehlender Lerneffekt im Hinblick auf vernünftiges Ernährungs-verhalten => Jojo Effekt vorprogrammiert |
| Formula-Diäten Einsatz | Für Kochmuffel oder Menschen die wenig Gelegenheit zum Kochen haben, können Formula-Produkte im Rhamen einer Mahlzeitenersatzstrategie durchaus Sinn ergeben => ausschliessliche Ernährung mit Formula nur ab BMI von 30 empfohlen, hier ist ärztl. Begleitung nötig |
| Formula-Diäten Einsatz - Vorgehen | - 2 Hauptmahlzeiten durch Formula erstetzen, die 3. Hauptmahlzeit besteht aus ausgewogener Mischkost mit reichlich Obst / Gemüse. Viel Wasser zur Ergänzung! - Nach Erreichn des Zielgewichts nur noch 1 Hauptmahlzeit durch Formula-Produkt ersetzen um neues Gewicht zu halten |
| Medikamentöse Therapie | Laut Adipositas-Leitlinie sollen Medikamente nur begleitend zum Basisprogramm (3 Säulen) kommen, wenn... a) BMI > 30 oder b) BMI > 28 und vorliegende Risikofaktoren / Begleiterkrankungen wie Diabetes, Bluthochdruck, Gicht, ... |
| Arzneimittel | - Aktuell ist "OLISTAT" / "XENCIAL" das einzig zugelassene Arzneimittel das Abnahme unterstützt - es hemmt die fettverdauenden Enzyme im Dünndarm somit werden 30% der aufgenommenen Nahrungsfette nicht aufgespalten und nicht resorbiert - Nebenwirkungen: fettige / ölige Stühle, häufigerer Stuhlgang, Durchfall, Blähungen - Um diese zu verhindern muss Fettzufuhr verringert werden - Nur in Kombination mit Reduktionskost |
| Schlankheitsmittel | - keine strengen Zulassungsverfahren - werden nicht auf Wirksamkeit und mögliche Risiken überprüft - viele sind nutzlos und können ggf. gefährliche Nebenwirkungen haben |
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