Memorama descriptivas de puesto

Descrição

Administrativo Alimentos & Bebidas FlashCards sobre Memorama descriptivas de puesto , criado por Silvia Torres em 14-06-2021.
Silvia Torres
FlashCards por Silvia Torres, atualizado more than 1 year ago
Silvia Torres
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Resumo de Recurso

Questão Responda
Gerente de Restaurante: Su función se encarga de coordinar y gestionar las áreas administrativas, operacionales y de cocina. Dirigir a los colaboradores en pro de los objetivos de la empresa.
Contador: Se encargará de hacer el cálculo y pago de impuestos Mantendrá los papeles y permisos del restaurante en línea.
Cajera de restaurante: Cobrará las cuentas de los clientes Generará factura en caso de ser necesario Realizará inventario y reportará cualquier faltante al área de compras
Encargado de Compras: *Revisar el inventario. *Generar las compras necesarias. *Coordinar a almacén. *Buscar los mejores distribuidores.
Jefe de almacén: *Recibir y acomodar los productos. *Separar los congelados, de los que se preservan. *Reportar su inventario con cajas. *Revisión de sistemas y áreas de almacén. *Limpieza de almacen
Chef: *Realizar la planeación del menú que se presenta en la carta al comensal. *Coordinar al equipo de cocina. *Confirmar que cada platillo se entregue en el mejor estados. *Se encargará de preparar platillos sólo para muestra al equipo
Sous Chef: *Será el encargado de la cocina, mientras el Chef no está. * Verificará los procesos de cada colaborador en cocina. *Cuidará se sigan las normas.
Chef Repostero: Será el responsable de los postres, pasteles, galletas, etc.
Panadero: *Responsable de hornear el pan.
Cocinero Frío: *Se encargará de la preparación de alimentos en frío como ensaladas, etc.
Ayudante de cocina: *Será el soporte de el chef y sous chef. Deberá estar listo para picar, pelar, hervir, cocer, limpiar área, etc.
Lava Loza: *Será responsable de lavar ollas, platos, trastes, utensilios, zonas y áreas
Gerente A&B: *Coordinar a todo el staff de operaciones. *Representa al restaurante frente al comensal para cualquier problema. *Verificar que se cumplan con todas las normas.
Maitre: *Guiará al comensal a su mesa. * Brindará la bienvenida al restaurante. *Dará el menú y presentará al mesero que brindará el servicio.
Jefe de meseros: *Coordina al equipo de meseros. *Brinda horarios *Revisa que todos usen su uniforme de manera adecuada. *Entrega distribución de propinas.
Meseros: *Responsables de tomar la orden al cliente. *Ofrecer productos. *Llevar los alimentos y bebidas.
Guarda Ropa y Hostess cafetería: *Recibir al comensal. *Asignar una mesa. *Recibir los abrigos, mochilas y bolsas y guardarlos.
Barista: *Responsable de preparar el menú. *Preparación de bebidas calientes y frías.
Barman: * Preparación de menú. *Preparación de bebidas. *Exihibición de productos.
Sommelier: *Cata de vinos. *Recomendación de vinos.
Jefe de barra: *Administración del personal *Contratación de nuevo personal. *Coordinación de personal
Nómina: *Encargado de pagar nómina. *Encargado de finiquitos. *Altas y bajas de IMSS *Recibos de nómina. *Entrega de contrato.

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