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12845437
steard
Descrição
Fluxograma sobre steard, criado por Diego prada em 16-03-2018.
Sem etiquetas
certificado pmp (dirección de proyectos)
Fluxograma por
Diego prada
, atualizado more than 1 year ago
Mais
Menos
Criado por
Diego prada
mais de 6 anos atrás
12
0
0
Resumo de Recurso
Nós do fluxograma
STEWARD
Higienizar áreas de producción y servicio de alimentos de acuerdo a procedimientos estándares del establecimiento
Verificar que el equipo disponible para la preparacion de pronductos este listo y aptos para su uso
Alistar ,transportar y recoger los materiales y productos necesarios para la elaboracion de los platos
Recibir y transportar las materias primas necesarias para la elaboración y almacenamiento de los productos
Apoyar la preparacion, acondicionar y ensamblar alimentos y bebidas de acuerdo con procedimientos técnicos y estándares del establecimiento.
Chequear el buen estado de los productos antes de disponerlos en su orden
Mantener constantemente aseada el area de trabajo e implementos que se usan en la elaboracion de los platos
Realizar el uso adecuado de los productos de aseo evitando afectar los productos
Contabilizar las herramientas de manejo esten en completo orden, aseadas e hijienizadas y que este completas.
Retirar y depositar cristalería, cuchillería, utilizados en servicio de comedores antes de proceder a su limpieza.
Conocer los estandares estrablecidos para la preparación de recetas y menús.
Demostrar habilidades, creatividad y seguridad en la preparación de sus propias recetas y menús
Garantizar el almacenamiento de las la materia prima de acuerdo a las normas establecidas.
Tener en cuenta los estandares indicadios para la realizacion de dicho plato
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