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COMPOTAS

Descrição

CREADO POR ROLANDO ANDRES Y CAROLINA
Carolina Almario
Fluxograma por Carolina Almario, atualizado more than 1 year ago
Carolina Almario
Criado por Carolina Almario mais de 6 anos atrás
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Resumo de Recurso

Nós do fluxograma

  • RECEPCION DE MATERIA PRIMA
  • SELECCION
  • CLASIFICACION
  • LAVADO
  • ESCALDADO
  •   A 35°C por 3min
  • DESPULPAR 
  • COCCION
  • AGREGAR INGREDIENTES
  • ENVASADO
  • ESTERILIZACION
  • CHOQUE TERMICO 
  • ENFRIADO 
  • 100% PULPA 25% AZUCAR 21% AGUA  3% FECULA  0.05% ACIDO CITRICO

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