Proceso orden en mesa

Nós do fluxograma

• Inicio

• El mesero recibe al cliente y lo lleva a su mesa

• El mesero entrega el menú al cliente y sugiere algún producto

• Después de 5 minutos, el mesero regresa  y pregunta si puede tomar la orden

• Sí: El mesero toma la orden y ofrece algún complemento

• ¿Puede tomar la orden?

• No: Regresa a los 5 minutos

• El mesero pasa el pedido a la administración

• Administración lo captura y lo envía a cocina

• Cocina prepara el alimento o bebidas y los pasa a barra, donde el mesero los recibe 

• El mesero lleva la orden a la mesa del cliente y pregunta si se le ofrece algo más

• No: El mesero se mantiene atento por si el cliente requiere algo más

• El mesero espera a que el cliente consuma sus alimentos y retira los platos sucios

• Cuando el cliente solicite la cuenta, el mesero la pedirá a la administración

• Administración generará el ticket de venta, lo entregará al mesero, quien lo llevará al cliente

• ¿Pago en efectivo?

• El cliente realizará el pago

• Sí: se entregará el dinero a la administración, para que realice el cobro y entregue el cambio

• ¿Quiere algo más?

• Sí: sumará el nuevo pedido

• No: se solicitará identificación oficial del cliente y se llevará la terminal a la mesa para hacer el cobro

• El mesero llevará el cambio a la mesa del cliente y/o le agradecerá su preferencia.

• Una vez que el cliente se ha retirado, el mesero limpiará la mesa y llevará los platos sucios a la cocina 

• En cocina se procederá a lavarlos y secarlos

• Se llevarán a la barra para su resguardo

• Fin