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Descrição
Fluxograma por Jesus Torres, atualizado more than 1 year ago
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Criado por Jesus Torres
aproximadamente 2 anos atrás
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Nós do fluxograma
- Recepción de materia prima
- Filtracion
- Pasteurizacion
- Enfriamiento
- Coagulación
- Corte de la cuajada
- Reposo
- Batido
- Desuerado
- Lavado de la cuajada
- Salado, moldeado y prensado
- Empaque
- Almacenamiento
- Adición del cuajo
- Agua a 35°C
- 350 gr por litro
- Temperatura: 60 - 65°C Tiempo: 30 minutos
- Temperatura: 35°c
- Temperatura: 35°C Tiempo:45 minutos
- Tiempo: 10 minutos
- Tiempo: 10 minutos
- Tiempo: 2 horas
- Diagrama de flujo para elaborar queso blanco
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