Ácidos carboxílicos

Nós do fluxograma

• ÁCIDOS CARBOXÍLICOS

• Ácido Acético

• Ácido oxálico

• Ácido Butanoico

• Ácido láctico

• Ácido fórmico o metanoico.

• Ácido hexanoico

• Ácido tartárico

• Ácido cítrico.

• Ácido benzoico 

• Ácidos ftálicos

• Se prepara por reacción de NaOH en polvocon CO a presión.

• Sistema de defensa química

• Ortiga

• Hormigas, abejas y avispas.

• Se forma por oxidación del alcohol etílico en diversos productos.

• Vinagre

• Concentraciones cercanas al 4% P/V

• Leche y vino.

• Es un líquido incoloro de olor extremadamente fuerte e  irritante.

• Ácido acético glacial.

• Se forma en la naturaleza por oxidación enzimática (Bacterias Acetobacter) del etanol producido por fermentación. 

• Se encuentra en algunas plantas

• Este ácido es muy tóxico

• Se oxida fácilmente

• Da el olor a la mantequilla rancia.

• Causa del olor a las cabras y al sudor

•  En la industria alimentaria para preparar bebidas lácteas.

• Se produce en los músculos por descomposición de la glucosa,

• Se encuentra también en la leche agria, en la cual se forma por la descomposición de la lactosa

• Se encuentra en estado libre y en forma de sales en el jugo de las uvas.

• Se encuentra en las frutas cítricas. 

• Se usa como ingrediente en medicina, conservador de alimentos y materia prima en síntesis. 

• Se utiliza en la fabricación de poliésteres.

• Se aplica para blanquear la paja y para quitar manchas de hierro de la piel y la ropa.

• Se descompone por el calor en el proceso de cocción. 

•  En forma de sales

• Se emplea como acidulante y saborizante en bebidas gaseosas, refrescos, confites, gelatinas y muchos otros productos.

• En el metabolismo humano es un componente normal de la sangre y la orina.

• Se utiliza en la fabricación del Nylon 66.

• Ácido hexanodioico

• Tiene gran aplicación como acidulante de bebidas y refrescos, como también en ciertos preparados medicinales efervescentes.