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MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
Descrição
MEDIOS DE CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS-
Sem etiquetas
conservación
nutrientes
primaria
6º
tercero
Mapa Mental por
CARMEN Mª RODRÍGUEZ
, atualizado more than 1 year ago
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Criado por
CARMEN Mª RODRÍGUEZ
aproximadamente 5 anos atrás
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Resumo de Recurso
MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
SECADO
Anotações:
https://image.slidesharecdn.com/estrusinysecado-150716204006-lva1-app6891/95/extrusin-y-secado-en-alimentos-11-638.jpg?cb=1437079277
Eliminar el agua de los alimentos poniéndolos al sol, prensándolos o ahumándolos.
SALAZÓN
Anotações:
https://image.slidesharecdn.com/salazn-y-escabechado-150720113120-lva1-app6892/95/salazn-yescabechado-4-638.jpg?cb=1437391971
Hacer que la sal penetre en los alimentos, absorba su agua e impida el desarrollo de los descomponedores.
CONGELACIÓN
Anotações:
https://image.slidesharecdn.com/6-150126191645-conversion-gate01/95/conservacion-de-los-alimentos-4-638.jpg?cb=1422299903
Someter los alimentos a muy bajas temperaturas.
ENVASADO AL VACÍO
Anotações:
https://image.slidesharecdn.com/presentacindelensayofinal-141030011913-conversion-gate01/95/influencia-de-los-mtodos-de-conservacin-en-los-alimentos-12-638.jpg?cb=1414635306
Guardar los alimentos en recipientes herméticos de los que se extrae el aire.
PASTEURIZACIÓN Y UPERIZACIÓN
Anotações:
http://3.bp.blogspot.com/-PsWMYTajJYM/UBlLqA3oG6I/AAAAAAAAANY/tc5akMO8V-Q/s1600/pasteu-esteril.png
Calentar los alimentos sin provocar cambios en su sabor y su composición.
CONSERVANTES Y ANTIOXIDANTES
Se añaden estas sustancias a los alimentos y así se evita que se estropeen.
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