Mapa mental Carbohidratos función y características actividad de desempeño

Almidones y glucógeno
1. Celulosa
  1. Forma las paredes celulares de las plantas.
  2. Estructura: Cadena no ramificada (300 a 2500 unidades de glucosa)
2. Almacenar energía largo plazo.
3. Estructura: Ramificada más pequeña.
Monosacáridos y disacáridos
1. Almacenar energía Construir moléculas.
2. Estructura: Están formados por cadenas carbonatadas de 3 a 12 átomos de carbono. Disacáridos formados por la condensación (unión) de dos monosacáridos mediante un enlace O-glucosídico (con pérdida de una molécula de agua)
Quitina
1. Fortalecer el exoesqueleto de animales y hongos.
2. Estructura: Las unidades de glucosa tienen un grupo funcional nitrogenado.
Clasificación:
1. Polisacáridos
2. Disacáridos
  1. sacarosa
    1. Ejemplos en alimentos: Azúcar, frutas y semillas.
  2. Lactosa
    1. Ejemplos en alimentos: Leche, crema y queso.
  3. maltosa
    1. Ejemplos en alimentos: Cerveza, pan y miel maple.
3. Monosacáridos
  1. Glucosa
    1. Ejemplo: chocolate.
  2. Fructosa
    1. Ejemplo: Frutas.
  3. Galactosa
    1. Ejemplo: yogurt.
Almidón
1. Cuando hace falta energía y no hay glucosa disponible, las moléculas de almidón se hidrolizan para proporcionar la energía requerida.
  1. Estructura: ramificada.
Andrea Jimena Galindo Aguirre. Sección: B
1. Bibliografía
  1. Audesirk, Teresa. Gerard Audesirk y Bruce E. Byers. (2013) Biología. Ciencia y Naturaleza. 3a. Edición. Pearson. México Audesirk, T., Audesirk, G. y Byers, B. (2013) Biología. La Vida en la Tierra con fisiología. (9a ed.). México: Pearson. https://drive.google.com/file/d/1MxG3DviYaP74Mh7JoFnpW1PTngDI2M8F/view M.A Dorian Alas de Herrera 2021

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