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Compostos bioativos

Descrição

Mapa mental
Jhenyfer Constantino
Mapa Mental por Jhenyfer Constantino, atualizado more than 1 year ago
Jhenyfer Constantino
Criado por Jhenyfer Constantino mais de 8 anos atrás
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Resumo de Recurso

Compostos bioativos
  1. POLIFENÓIS
    1. Flavonóides
      1. Auxilia na absorção de vitamina C, anti-inflamatório, antialérgico, anti-hemorrágico, anticâncer e antioxidante
        1. Antoxantinas
          1. Cores claras ou amareladas
            1. Repolho branco, batata e cebola
          2. Isoflavona
            1. Soja, tofu, grão-de-bico, lentilha e feijão branco
          3. Ác. Fenólicos
            1. Fenol
              1. Frutas, chá, azeite, cacau, café, romãs, ervas e especiarias
              2. Ácido fenólico
                1. Açaí e uva
              3. Lignanas
                1. Substância fenólica que consegue se ligar aos receptores de estrógeno
                  1. Principalmente na linhaça, gergelim e grão-de-bico
                2. Estilbenos
                  1. Composto fenólico que apresenta o grupo hidrocarboneto
                    1. Amendoim, nozes, cacau, uvas, vinhos
                  2. São resistentes aos impactos e estáveis ao calor
                  3. CAROTENÓIDES
                    1. Carotenos
                      1. α
                        1. 1 molécula de pró-vitamina A
                          1. Cenora, abóbora
                        2. β
                          1. 2 moléculas de pró-vitamina A
                            1. Mais ativo e de maior bioconversibilidade
                              1. Mamão, manga
                            2. Licopeno
                              1. Tomate, morango
                            3. Xantofilas
                              1. Bixina
                                1. Urucum
                                2. Luteína
                                  1. Brócolis
                                  2. Zeaxantina
                                    1. Pimentão amarelo
                                  3. Lipofílicos, moderadamente estáveis ao calor, perdem a cor por oxidação
                                  4. GLICOSINOLATOS
                                    1. Compostos Organossulfurados
                                      1. Crucíferas
                                        1. Couve
                                        2. Lilináceas
                                          1. Bulbos

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                                      Semelhante

                                      Funções orgânicas oxigenadas
                                      levibarrosld6
                                      Funções orgânicas oxigenadas
                                      caroline_lima12
                                      compostos orgânicos oxigenados I
                                      Leticia Magalhaes
                                      Organica Luana Nomes Usuais
                                      Matheus Bedetti
                                      Conteúdo Geral Edital - Auditor Fiscal - Receita Federal
                                      Alessandra S.
                                      Inglês para Copa do Mundo
                                      Alessandra S.
                                      Espécies de Agente Público
                                      Gik
                                      Sistema Respiratório
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