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Procesamiento de Frutas y Hortalizas
Descrição
Envió Actividad Complementaria N. 79162455 de aprendizaje por la oportunidad dada por ICDL. Gracias.
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josemiguelgomez@misena.edu.co
formador1@icdlcolombia.org
dilegopa@misena.edu.co
Mapa Mental por
Jose Miguel Gome5872
, atualizado more than 1 year ago
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Criado por
Jose Miguel Gome5872
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Resumo de Recurso
Procesamiento de Frutas y Hortalizas
Cosecha
Post - Cosecha
Etapas
Selección
sanos y dañados
Pesar
Clasificación
Variedad y Tamaño
Pesado
Encerado
Empaque y Embalaje
Recepción de cajones Cosecheros
Separación Tamaño- Color
Embalaje
Embalaje
Cajas de 10 y 20 Kilos
Madera- Plásticas- Cartón
Almacenamiento
Atmósfersa Controladas
Atmósferas Modificadas
Manejo de CO2, O2, N2 Y Etileno
Lavado y desinfección
Agua potable
Hipoclorito 50 ppm
Cepillado
Secado
Empaque y Embalaje
Cosecha
Anexos de mídia
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