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6048002
Deterioro en los alimentos
Descrição
jkh
Sem etiquetas
clasificacion
proliferacion microbiana
Mapa Mental por
anggy beltran
, atualizado more than 1 year ago
Mais
Menos
Criado por
anggy beltran
aproximadamente 8 anos atrás
4
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0
Resumo de Recurso
Deterioro en los alimentos
Proliferación Microbiana
Contenido de Agua
Los MOs necesitan agua para llevar a cabo sus funciones metabolicas
Contenido de Nutrientes
Los MOs necesitan: Proteinas, minerales, lipidos e hidratos de carbono para su desarrollo
Contenido de Oxigeno
Las necesidades de los MOs varian en cuanto a su oxigeno: Aerobios, Anaerobios, Anaerobios facultativos
Clasificación
Fisicas
Temperatura, Aire, Humedad, Luz
Quimicas
Pardeamiento, Enranciamiento
Biologicas
Bacterias, Temperatura, MOs, Competidores naturales, Enzimaticos
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