"Sistema Gustativo"

Descrição

Breve mapa mental del funcionamiento del sistema gustativo
Gabriela Martinez
Mapa Mental por Gabriela Martinez, atualizado more than 1 year ago
Gabriela Martinez
Criado por Gabriela Martinez mais de 8 anos atrás
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Resumo de Recurso

"Sistema Gustativo"
  1. El gusto o sabor que es aquel que se encarga de la distinción de los sabores que ingresan a nuestra boca a través de los alimentos que ingerimos.
    1. Nuestra lengua consta de cuatro receptores del gusto, amargo, dulce, salado y ácido, aunque desde el siglo pasado se hablaba de un quinto que hace un par de años fue confirmado y que se denomina umami y que tiene la capacidad de distinguir el aminoácido glutamato que generalmente se encuentra en las carnes.
      1. Generalmente, las papilas gustativas en la punta de la lengua son sensibles a los gustos dulces, mientras que las papilas en la parte posterior de la lengua son sensibles a los gustos amargos, y las que estan en la parte superior y a los lados de la lengua son sensibles a los gustos salados y ácidos.
        1. El sentido del gusto funciona en coordinación con el sentido del olfato.
          1. Los órganos del Gusto, que tienen por misión el percibir y enviar al cerebro el sabor de las cosas que introducimos en la boca, se encuentran en los Bulbos o botones gustativos, localizados en la Lengua.
              1. Aunque como en todos los sistemas también puede desarrollar alguna enfermedad como; Ageusia es la pérdida o reducción del sentido del gusto, Disgeusia este trastorno distorsiona el gusto de los alimentos y bebidas ingeridas e Hipogeusia se refiere a la escasa capacidad de degustar y diferenciar los sabores básicos.

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