Competencia del curso: Analizar las etapas de crecimiento y desarrollo
que se presentan durante toda la etapa adulta mediante la utilización e
interpretación de indicadores biológicos, psicológicos, sociales y
alimentarios, con el objetivo de que el futuro nutriólogo pueda
promover un adecuado estado de salud integral.
EC1: Revisar los diferentes procesos de
crecimiento y desarrollo desde la perspectiva
biopsicosocial que suceden en el individuo
durante la adultez temprana y la adultez media,
para de esta manera sustentar el tipo de
alimentación que se le debe proporcionar de
acuerdo a la etapa de vida.
Fase I: Introducción y fundamentos del
curso. A1: Introducción al curso:
Glosario de términos.
Fase II: Diversos procesos relacionados con el
crecimiento y desarrollo en la adultez temprana
e intermedia. A2: Resumen en idioma inglés y
presentación: Adultez temprana y adultez
media desde el punto de vista biológico; A3:
Mapa mental: Características psicosociales y
alimentarias de la adultez temprana y adultez
media; A4: Presentación: Enfermedad y estilo
de vida; A5: Presentación en equipo y
cuestionario: Problemas frecuentes en la etapa
adulta; A5: Ensayo: Principales enfermedades y
causas de muerte en la adultez temprana.
Fase III: Necesidades de nutrimentos en la adultez
temprana y adultez media, así como los aspectos a
considerar en su evaluación nutricional. A7: Análisis
de textos: Recomendaciones nutricionales; A8:
Presentación: Aspectos generales de la evaluación
nutricional del adulto; A9: Práctica: Antropometría
del adulto; A10: Presentación, cuestionario y
ejercicios prácticos: Estudios bioquímicos; A11:
Evaluación Escrita.
EC2: Analizar los diferentes procesos de crecimiento y desarrollo desde la
perspectiva biopsicosocial que suceden en la mujer en etapa temprana y
media de la adultez, dentro de la perspectiva de su fase reproductiva y el
climaterio, para de esta manera sustentar el tipo de alimentación que se le
debe proporcionar de acuerdo a la etapa de vida. 15
Fase I: Diversos procesos relacionados con el
crecimiento y desarrollo en la mujer en edad
reproductiva así como el periodo previo y
posterior al cese de la menstruación. A12:
Ensayo: Cambios biológicos en la mujer adulta
de 20 a 60 años; A13: Presentación en equipo:
Características psicológicas, sociales y
alimentarias de la mujer adulta; A14:
Presentación y trabajo escrito: Ciclo menstrual;
A15: Mapa conceptual: Problemas especiales en
la mujer adulta.
Fase II: Diversos procesos relacionados con el
crecimiento y desarrollo en la mujer gestante y
en periodo de lactancia. A16: Ensayo: Cambios
morfofisiológicos en la mujer gestante y en
lactancia; A17: Presentación en equipo:
Características psicológicas, sociales y
alimentarias de la mujer gestante y en lactancia;
A18: Trabajo escrito en idioma inglés: Síntomas
del embarazo; A19: Presentación: Enfermedades
propias del embarazo; A20: Análisis comparativo:
Requerimientos nutricionales en embarazo, no
embarazo y lactancia.
Fase III: Diversos cambios en el crecimiento y
desarrollo de la mujer entre la etapa final de la
plena capacidad reproductiva del ovario y la
senectud. A21: Presentación: Premenopausia,
Menopausia y Posmenopausia desde la perspectiva
biológica; A22: Trabajo escrito: Premenopausia,
Menopausia y Posmenopausia desde el punto de
vista psicológico, social y alimentario.
Fase IV: Diferentes herramientas en la evaluación del
estado nutricional que se pueden aplicar
dependiendo del estado fisiológico y la etapa de la
vida. A23: Presentación: Aspectos importantes en la
evaluación nutricional en la mujer en sus diferentes
estados fisiológicos; A24: Evaluación Escrita.
EC3: Analizar los diferentes procesos evolutivos desde
la perspectiva biopsicosocial que suceden en el adulto
mayor, con el fin de sustentar el tipo de alimentación
que se le debe proporcionar de acuerdo a la etapa de
vida.
Fase I: Diversos procesos relacionados con los cambios
evolutivos en el adulto mayor. A25: Resumen en idioma inglés:
Generalidades sobre el adulto mayor; A26: Ensayo: Cambios
biológicos por aparatos y sistemas en el adulto mayor; A27:
Presentación en equipo: Características psicológicas, sociales y
alimentarias en el adulto mayor; A28: Presentación: Problemas
frecuentes en el adulto mayor; A29: Práctica de Campo:
Historia clínica nutricional al adulto mayor.
Fase II: Identificar las diferentes
necesidades nutricionales del adulto
mayor, así como las herramientas en la
evaluación del estado nutricional que se
pueden aplicar. A30: Análisis de
requerimientos nutricionales en el adulto
mayor; A31: Presentación y mapa
conceptual: Aspectos importantes en la
evaluación nutricional en el adulto mayor.
Fase III: Casos clínicos de integración. A32:
Resolución de casos clínicos de la etapa
adulta; A33: Evaluación Escrita.