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Descrição
Mapa Mental por Mariana Farias, atualizado more than 1 year ago
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Criado por Mariana Farias
mais de 7 anos atrás
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Minerais macroelementos
- Sódio
- Função: Mantém o equilíbrio dos
líquidos corporais, ácido básico,
controla a pressão osmotica, auxilia na
transmissão de impulsos nervosos e
contrações musculares
- Carência: Cãibras,
apatia mental e
perda de apetite
- Excesso:
Edema,
hipertensão
aguda
- Fonte: Sal de cozinha, molho de soja; quantidades
moderadas em carnes, leites, pães e hortaliças;
grandes quantidades em alimentos processados
- Função: Mantém o equilíbrio dos
líquidos corporais, ácido básico,
controla a pressão osmotica, auxilia na
transmissão de impulsos nervosos e
contrações musculares
- Cloreto
- Função: Mantém o equilíbrio
hidroeletrolítico normal; ajuda
na digestão adequada
- Carência:
Normalmente
não ocorre
- Excesso:
Vômito
- Fonte: Sal de cozinha, molho de soja;
quantidades moderadas em carnes, leites e
ovos; grandes quantidades em alimentos
processados
- Função: Mantém o equilíbrio
hidroeletrolítico normal; ajuda
na digestão adequada
- Potássio
- Função: Mantém o equilíbrio
hidroeletrolítico normal; facilita muitas
reações; garante a integridade da célula;
auxilia a transmissão de impulsos
nervosos e as contrações musculares
- Carência: Fraqueza
muscular, paralisia e
confusão
- Excesso: Fraqueza
muscular; vômito
- Fonte: todos os alimentos
integrais; carnes, leites, frutas,
hortaliças, grãos e leguminosas
- Função: Mantém o equilíbrio
hidroeletrolítico normal; facilita muitas
reações; garante a integridade da célula;
auxilia a transmissão de impulsos
nervosos e as contrações musculares
- Cálcio
- Função: Mineralização de ossos e dentes;
envolvido com contrações e
relaxamentos musculares,
funcionamento dos nervos, coagulação
sangüinea, pressão arterial e defesas
imunologicas
- Carência: Retardo do
crescimento em
crianças e perda ossea
em adultos
- Excesso: Constipação, cálculos
nos rins e disfunção renal;
interferência na absorção de
outros minerais
- Fonte: Leite e seus derivados,
Peixes pequenos, tofu, hortaliças
verdes e leguminosas
- Função: Mineralização de ossos e dentes;
envolvido com contrações e
relaxamentos musculares,
funcionamento dos nervos, coagulação
sangüinea, pressão arterial e defesas
imunologicas
- Fósforo
- Função: Mineralização de ossos e
dentes; componente de todas as
células; importante para o matrial
genético, componente dos
fosfolipídeos, utilizado na
tranferencia de energia e em
sistemas-tampão que mantém o
equilibrio ácido-base
- Carência: Fraqueza
muscular e dor nos
ossos
- Excesso: Calcificação de
tecidos não-esqueléticos,
em particular os rins
- Fonte: Todos
os tecidos de
animais
- Função: Mineralização de ossos e
dentes; componente de todas as
células; importante para o matrial
genético, componente dos
fosfolipídeos, utilizado na
tranferencia de energia e em
sistemas-tampão que mantém o
equilibrio ácido-base
- Enxofre
- Função: Componente das proteínas, estabiliza
seu formato ao criar pontes de dissulfeto;
componente das vitaminas biotina e tiamina e
do hormõnio insulina
- Carência:
Nenhuma
relatada
- Excesso: somente
pela ingestão em
grande
quantidades de
aminoácidos que
contém enxofre
- Fonte: Todos os
alimentos que
contêm proteínas
- Função: Componente das proteínas, estabiliza
seu formato ao criar pontes de dissulfeto;
componente das vitaminas biotina e tiamina e
do hormõnio insulina
- Magnésio
- Função: Mineralização óssea, produção de proteínas,
atividades enzimáticas, contrações musculares,
transmissão de impulsos nervosos, manutenção dos
dentes e sistema imunológico
- Carência: Fraqueza,
confusão, convulsões,
contrações musculares
diferentes, dificuldade
para engolir, retardo do
crescimento
- Excesso: Somente de fontes
não alimentares; diarréia,
alcalose e desidratação
- Fonte: Nozes, Leguminosas,
cereais integrais, hortaliças
verde-escuras folhosas,
frutos do mar, chocolate e
cacau
- Função: Mineralização óssea, produção de proteínas,
atividades enzimáticas, contrações musculares,
transmissão de impulsos nervosos, manutenção dos
dentes e sistema imunológico
- Mariana Farias Juliane
Teixeira
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