Familias de monosacaridos tienen la formula empirica (CH2O)n, en la que n=3 o un numero mayor.en la mayor parte de los monosacaridos, todos los atomos de carbono, excepto uno, poseen un grupo hidroxilo; en el atomo de carbono restante existe un oxigeno carbonilico.Si el grupo carbonilo se halla al final de la cadena, el monosacarido es un aldehido y recibe el nombre de aldosa; si se encuentra en cualquier otra posicion, el monosacarido es una cetona y recibe el nombre de cetosa Los monosacaridos mas sencillos son las triosas de tres atomos de carbono : el gliceraldehido (una aldo-triosa) y la dihidroxiacetona (una cetotriosa. gliseraldehido dihidroxiacetona.
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