Primer parcial administración de empresas gastronómicas

Desde la mirada sistemática, todo lo que no forma parte de la firma es considerado parte de su entorno

Las variables del entorno se pueden clasificar en las que tienen el potencial de afectar a la firma, aunque no siempre lo hacen y las que se encuentran en permanente interacción con la firma, es decir, interactúan directamente. ¿Como se llaman las segundas?

¿La movilidad social y el consumismo pertenecen a que entorno?

En el modelo de Porter, ¿el eje horizontal a que representa?

Dentro de los factores que deben vigilarse, ¿las demandas reales y potenciales pertenecen a?

La maquinaria ¿De cual de los recursos de la empresa es parte?

es una característica de las empresas pequeñas

Esta constituida por dos o mas personas; los socios pueden aportar dinero o bienes, y sus responsabilidad es ilimitada y solidaria.

Por la conformación y explotación de su capital Garis es...

¿La calificación de Restaurante de primera corresponde a que clasificación?

¿Una cafetería de segunda cuantas tasas recibe?

¿Cual es la diferencia principal entre colectividades y catering?

No es parte de los tipos extraoficiales de negocios gastronómicos

Una estrategia ayuda a identificar y determinar el propósito de nuestro negocio (objetivos, prioridades)

¿Una estrategia responde a?

¿Cuales son los factores externos del FODA?

¿Las estrategias Maxi - Mini corresponden a que cuadrante?

¿Cual es el valor ponderado promedio de la matriz EFE?

En esta matriz se realiza un comparativo entre una empresa y sus competidores.

Dentro de las calificaciones asignadas en la matriz MPC, ¿Cuales corresponden a las de categoría menor?

¿Cuales son los principales elementos en la etimología de la palabra Administración?

¿Quien es el representante de la administración científica?

A parte de Henry Fayol, ¿Quien mas es representante de la administración clásica?

¿Cual de las siguientes no es parte de las actividades a desarrollar en el proceso administrativo?

Es la comparación de los planes con los resultados para verificar si se han cumplido y para corregir las desviaciones en la realización de los proyectos.

Es representante del enfoque de contingencia