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Descrição
Quiz por Eleidy Miranda, atualizado more than 1 year ago
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Criado por Eleidy Miranda
aproximadamente 9 anos atrás
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Questão 1
Questão
La repostería es un área de la gastronomía que se enfoca a la preparación de:
Responda
-
salsas
-
postres
-
ensaladas
Questão 2
Questão
Es un insumo primordial para la elaboración de postres
Responda
-
aceite
-
sal
-
azúcar
Questão 3
Questão
Las cremas utilizadas en repostería están hechas a base de harina
Responda
- True
- False
Questão 4
Questão
La pasta hojaldre se caracteriza por su elasticidad y volumen por fermentación
Responda
- True
- False
Questão 5
Questão
Son postres que requieren de un proceso de cocción por fritura
Responda
-
crepas
-
pies
-
empanadas
Questão 6
Questão
Son postres que no requieren cocción
Responda
-
tartas,pies
-
mousses, panacottas
-
flan, crepas
Questão 7
Questão
Es el utensilio que sirve para que la harina quede sin grumos
Responda
-
batidora
-
tamíz
-
procesador
Questão 8
Questão
¿Los flanes entran dentro del grupo de postres fríos?
Responda
- True
- False
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