Copy and Edit

30-58

Description

Quiz on 30-58, created by M2024 G on 18/12/2021.
M2024 G
Quiz by M2024 G, updated more than 1 year ago
M2024 G
Created by M2024 G about 3 years ago
36
0
0

Resource summary

Question 1

Question
Factorii care condiționează pierderea vitaminelor hidrosolubile.
Answer
  • Deoarece sunt solubile în apă, ele se pot pierde uşor în timpul preparării culinare sau industriale: spălarea, păstrarea şi fierberea în apă şi nefolosirea acestei ape.
  • Deoarece sunt Insolubile în apă, ele se pot pierde uşor în timpul preparării culinare sau industriale: spălarea, păstrarea şi fierberea în apă şi nefolosirea acestei ape.
  • Deoarece sunt solubile în apă, ele se pot pierde uşor în timpul preparării doar industriale și doar prin spălare
  • Deoarece sunt solubile în apă, ele se pot pierde uşor în timpul preparării doar culinare și anume prin nefolosirea acestei ape.

Question 2

Question
Căile de eliminare a vitaminelor hidrosolubile.
Answer
  • prin urină (cel mai des).
  • transpiraţiile abundente şi repetate sunt o importantă cale de pierdere vitaminică.
  • prin vomă (cel mai des)
  • prin prepararea culinara a alimentelor

Question 3

Question
Manifestările hipovitaminozei A.
Answer
  • scăderea capacității de adaptare vizuală în întuneric și amurg (cecitatea nocturnă, fiziologia, vă rog, v studio);
  • tegumentele îşi pierd aspectul catifelat, devin aspre, se îngroaşă.
  • hipercheratoza este intensă în jurul foliculilor piloşi (aspect de „piele de găină” sau de „broască râioasă”). Procesul de cheratinizare cuprinde şi mucoasa bucală, gingivală, conjunctivală, a aparatului respirator, a căilor urinare.
  • Este parte componentă a enzimelor implicate în reacţiile de oxidoreducere;
  • Este implicată în metabolismul proteinelor;

Question 4

Question
Manifestările hipovitaminozei A în stadiu avansat
Answer
  • lezarea corneei;
  • xeroftalm-lăcrimare excesivă;
  • cheratomalația-opacifierea corneei.
  • îmbunătățirea corneei
  • cefalee și diaree

Question 5

Question
Consecințele hipervitaminozei D.
Answer
  • Diaree
  • Cefalee
  • Rahitism
  • Osteoporoză
  • Depuneri de calciu în ţesuturi

Question 6

Question
Manifestările hipovitaminozei B1.
Answer
  • oboseală precoce
  • tahicardie
  • lipsa apetitului
  • dureri musculare
  • lezarea corneei

Question 7

Question
Manifestările bolii "beri-beri"
Answer
  • polineurită alimentară: -extenuare generală
  • senzație de slăbiciune în picioare
  • uneori paralizii
  • tulburări cardiovasculare (tahicardie, dispnee la efort şi palpitaţii)
  • manifestări digestive (anorexie, constipaţie)
  • Depuneri de calciu în ţesuturi
  • Reglează sinteza acidului arahidonic

Question 8

Question
Rolul biologic al vitaminei B1.
Answer
  • Implicată în metabolismul glucidelor
  • Implicată în metabolismul proteinelor
  • Implicată în metabolismul lipidelor
  • Reglează sinteza acidului arahidonic
  • Implicată în metabolismul sărurilor minerale

Question 9

Question
Surse de vitamina B1
Answer
  • Orez decorticat
  • Pâine coaptă din făină de calitate inferioară, secară
  • Cerealiere
  • Drojdie de bere
  • Leguminoase uscate

Question 10

Question
Rolul biologic al vitaminei D3
Answer
  • Reglează metabolismul calciului şi fosforului
  • Reglează metabolismul glucidelor
  • Stimulează creşterea şi dezvoltarea fizică
  • Vitamină antirahitică
  • Este un antioxidant
  • favorizează absorbţia calciului din intestinul subţire şi depunerea lui în oase.

Question 11

Question
Rolul biologic al vitaminei B2
Answer
  • se implică în respirația celulară
  • participă la sinteza lipidelor și proteinelor
  • participă la sistemele fermentative care realizează procesele oxido-reducătoare la nivelul celulelor
  • joacă un rol important în procesele de creştere şi regenerare a ţesuturilor, de vindecare a rănilor
  • are rol în percepția vizuală
  • nu se implică în respirația celulară
  • participă la sinteza glucidelor și lipidelor

Question 12

Question
Rolul biologic al vitaminei B2
Answer
  • Reglează hematopoeza
  • Reglează respiraţia tisulară
  • Este parte componentă a enzimelor implicate în reacţiile de oxidoreducere
  • Este implicată în metabolismul proteinelor
  • Contribuie sinteza colagenului

Question 13

Question
Manifestările hipovitaminozei B2.
Answer
  • modificări ale troficităţii buzelor (cheilita), care se manifestă prin culoarea roşie, se fistulează, sângerează şi formează cruste
  • apariția exemei seboree pe nas, după urechi
  • fotofobie, lăcrimare, cheratită
  • uneori dereglări ale hematopoiezei
  • demență și dermatite

Question 14

Question
Produse surse de riboflavină
Answer
  • ficatul, carnea, laptele şi derivatele lui, ouăle.
  • Un conţinut foarte mare de riboflavină îl are drojdia de bere.
  • în cantităţi mai mici: pâinea neagră, legumele şi fructele, leguminoasele uscate.
  • porumbul
  • Măceş uscat, Coacăză neagră, Pătrunjel verde

Question 15

Question
Manifestările severe al hipovitaminozei PP.
Answer
  • Convulsii
  • Dermatite
  • Diaree
  • Demenţă
  • Cefalee

Question 16

Question
Sursele de vitamina PP
Answer
  • Sursele cele mai bogate în vitamina PP sunt carnea, preparatele din came, laptele şi brânzeturile, ouăle.
  • Cantităţi mai mici conţin legumele, fructele, leguminoasele uscate şi cerealele, cu excepţia porumbului, care este pelagrogen, deoarece o parte din vitamina PP este legată într-o formă puţin absorbativă, iar proteina sa este lipsită de triptofan şi dezechilibrată în ceilalţi aminoacizi esenţial
  • Sursele cele mai bogate în vitamina PP sunt legumele, fructele, cerealele
  • în cantități mici conțin carnea și ouăle

Question 17

Question
Funcțiile vitaminei C în organism
Answer
  • Măreşte rezistenţa organismului
  • Ia parte la sinteza fibrelor de colagen
  • Ia parte la reacţiile de oxido-reducere
  • Contribuie sinteza glucidelor
  • Contribuie sinteza aminoacizilor

Question 18

Question
Cauzele hipovitaminozei C în perioada iarnă-primăvară
Answer
  • Scade rezistenţa organismului
  • Conţinutul redus de vitamină în produse alimentare
  • Creşte radiaţia ultravioletă
  • Temperatura rece a mediului
  • Presiunea atmosferică scăzut

Question 19

Question
Necesarul diurn de vitamina C pentru un adult
Answer
  • 10-20mg
  • 20-50mg
  • 50-70mg
  • 70-100mg
  • 120-140 mg

Question 20

Question
Rolul biologic al vitaminei C
Answer
  • Măreşte rezistenţa organismului
  • Ia parte la sinteza fibrelor de colagen
  • Ia parte la reacţiile de oxido-reducere
  • Contribuie sinteza glucidelor
  • Contribuie sinteza aminoacizilor

Question 21

Question
Sursele de vitamina C
Answer
  • Cartofi
  • Morcov
  • Varză
  • Ceapă
  • Citrice

Question 22

Question
Condițiile de inactivare a vitaminei C
Answer
  • Mediul alcalin
  • Mediul acid
  • Oxigenul
  • Sărurile metalelor grele
  • Temperaturi ridicate

Question 23

Question
Sursele beta-carotenului
Answer
  • morcov
  • dovleac
  • spanac
  • cartofi dulci
  • mango
  • pepene galben
  • ardei gras
  • mărar
  • frișcă
  • carne

Question 24

Question
Numiți produsele furnizoare de caroteni
Answer
  • carne
  • ardei graşi
  • frişcă
  • măcieş
  • spanac

Question 25

Question
Proprietățile tocoferolului
Answer
  • mențin integritatea și funcția membranelor celulare, mitocondriilor și lizozomilor;
  • au funcție de antioxidare (previn oxidarea acizilor grași, lipidelor celulare și vitaminei A)
  • normalizează și stimulează funcția musculară;
  • împreună cu seleniul şi tiaminoacizii, ea participă la sinteza unui factor hepato-protector
  • asigură buna funcționare a gonadelor
  • vitamina E -vitamina fertilității.
  • vitamina D -vitamina fertilității.
  • împreună cu fierul şi tiaminoacizii, ea participă la sinteza unui factor hepato-protector

Question 26

Question
Rolul esențial al vitaminei K
Answer
  • Vitamina К intervine în coagularea sângelui, participând la sinteza hepatică a patru factori ai coagulării: protrombina (II), proconvertina (VII), factorul Christmas (IX) şi factorul Stuard (X).
  • Buna funcţionare a ficatului este necesară pentru a se realiza sinteza factorilor protrombina (II), proconvertina (VII), factorul Christmas (IX) şi factorul Stuard (X)
  • Fiactul nu are un rol important pentru sinteza factorilor protrombina (II), proconvertina (VII), factorul Christmas (IX) şi factorul Stuard (X)
  • Vitamina nu К intervine în coagularea sângelui

Question 27

Question
Obiectivele igienei alimentației
Answer
  • cunoaşterea şi punerea în valoare a efectelor favorabile ale alimentaţiei asupra stării de sănătate
  • diminuarea sau înlăturarea riscului că produsele alimentare pot să devină factori dăunători pentru consumatori
  • accentuarea riscului că produsele alimentare pot să devină factori dăunători pentru consumatori
  • dimunuarea valorificării efectelor favorabile ale alimentaţiei asupra stării de sănătate

Question 28

Question
Substanțe nutritive surse de material plastic și energetic.
Answer
  • Sărurile mineral
  • Vitaminele
  • Lipidele
  • Glucidele
  • Proteinele

Question 29

Question
Substanțele nutritive cu efect catalizator.
Answer
  • Proteinele
  • Lipidele
  • Glucidele
  • Vitaminele
  • Microelementele

Question 30

Question
Importanța biologică a colesterolului.
Answer
  • Este precursor al bilei
  • Este precursor al ergocalciferolului
  • Este parte componentă al celulelor nervoase
  • Întră în structura vaselor sangvine
  • Intră în structura muşchilor striaţi

Question 31

Question
Alimente furnizoare de proteine biologic superioare
Answer
  • Pâine
  • Lapte
  • Legume
  • Pește
  • Carne
Show full summary Hide full summary

Want to create your own Quizzes for free with GoConqr? Learn more.

Similar

Mapas mentales con ExamTime
Nazareth Olivo
Esquemas
Ximena Barrera
fichas de estudio
Guadalupe Reyes Soriano
uy69
读与写/读写 读与写/读写
Music and its most prominent types
Elina Sandoval
Vertebrate animals
Eliana Sandoval
Biochimie 101-120
Rodion Stoev
Bulbul rahidian, puntea, cerebelul – conformație externă, structură
T Adela
Tejidos básicos
Andrea Celedón
INTERPRETAR FUNCIONES Y ECUACIONES APLICADAS A LA ADMINISTRACIÓN
Danny Aguilar
Procesele de adaptare si compensare 1-27
Yanosh Yanosh
Browse Library