Question 1
Question
Питательными веществами с каталитическим эффектом являются
Answer
-
белки
-
жиры
-
углеводы
-
витамины
-
микроэлементы
Question 2
Question
Факторы, способствующие потери водорастворимых витаминов
Answer
-
при чрезмерном мытье
-
длительном хранении в воде
-
При патологическом (обильном) потоотделении
-
при действие солнечных лучей
-
при употребление в пище
Question 3
Question
Пути выведения водорастворимых витаминов.
-
Answer
-
Моча
-
Обильное потоотеделение
-
слюноотделение
-
рвота
-
слезоточивость
Question 4
Question
Гипервитаминоз К проявление
Question 5
Question
Болезнь "бери-бери" проявление.
Question 6
Question
Болезнь "бери-бери" проявление.
Answer
-
сердечно-сосудистые нарушения (тахикардия, одышка при нагрузке
и сердцебиение)
-
нарушения пищеварения (анорексия, запоры)
-
гипотония
-
головокружение
-
тошнота
Question 7
Question
Биологическая роль витамина B1.
Answer
-
Участвует в обмене углеводов
-
Участвует в обмене белков
-
Участвует в обмене жиров
-
Способствует синтезу арахидоновой кислоты
-
Участвует в обмене минеральных веществ
Question 8
Question
Гипервитаминоз B1- проявления.
Question 9
Question
Гиповитаминоз B1- проявления:
Answer
-
быстрая утомляемость
-
тахикардия
-
атрофия мышц
-
нервные нарушения
-
цианоз
Question 10
Question
Источники витамина B1.
Question 11
Question
Источники витамина B1.
Question 12
Question
Биологическая роль витамина D3.
Answer
-
Регулирует фосфорно-кальциевый обмен
-
Регулирует обмен углеводов
-
Стимулирует рост и развитие организма
-
Оказывает антирахитическое действие
-
Является антиоксидантом
Question 13
Question
Гипервитаминоз D3- проявления.
Question 14
Question
Гипервитаминоз D3- проявления.
Answer
-
Гиперкальциемия
-
гиперкальциурия
-
полиурия
-
полидипсия
-
расстройства пищеварения
Question 15
Question
Гиповитаминоз D3- проявления.
Answer
-
Цирроз печени
-
Рахит
-
Остеопороз
-
Остеомаляция
-
Гиперкальциемия
Question 16
Question
Биологическая роль витамина B2
Answer
-
Регулирует кроветворение
-
Регулирует тканевое дыхание
-
Является составной частью ферментов, участвующих в
окислительно-восстановительных реакциях
-
Участвует в белковом обмене
-
Участвует в синтезе коллагена
Question 17
Question
Гипервитаминоз В2 проявления.
Question 18
Question
Гипервитаминоз В2 проявления.
Question 19
Question
Гиповитаминоз В2- проявления.
Question 20
Question
Биологическая роль рибофлавина(В2)
Answer
-
Регулирует кроветворение
-
Регулирует тканевое дыхание
-
Является составной частью ферментов, участвующих в
окислительно-восстановительных реакциях
-
Участвует в белковом обмене
-
Участвует в синтезе коллагена
Question 21
Question
Источники рибофлавина.
Answer
-
Зерновые
-
Бобы
-
Печень
-
Огурцы
-
Грибы
Question 22
Question
Источники рибофлавина.
Answer
-
Молоко
-
Дрожжи
-
Яйца
-
цитрусовые
-
фрукты
Question 23
Question
Биологическая роль витамина D3.
Question 24
Question
Источники витамина РР.
Answer
-
Дрожжи
-
печень
-
мясо
-
рыба
-
зеленый лук
Question 25
Question
Источники витамина РР.
Answer
-
молоко
-
крупы (кроме кукурузы)
-
мука
-
сладкий перец
-
огурцы
Question 26
Question
Источники витамина РР.
Answer
-
зерновые хлопья
-
макаронные изделия
-
помидоры
-
яблоки
-
творог
Question 27
Question
Функции витамина C в организме.
Answer
-
Повышает сопротивляемость организма
-
синтез коллагеновых волокон
-
окислительно-восстановительных реакций
-
Способствует синтезу углеводов
-
противоинфекционный, антитоксический
Question 28
Question
Функции витамина C в организме.
Answer
-
повышает уровень холестерина ЛПВП
-
увеличивает абсорбцию Fe (из овощей)
-
целостность костей и зубов
-
снижает усталость и стресс
-
Способствует синтезу аминокислот
Question 29
Question
Причины гиповитаминоза С в зимне-весенний период.
Answer
-
Снижение реактивности организма
-
Снижение количества витамина С в продуктах
-
Повышение уровня ультрафиолетовой радиации
-
Низкие температуры воздуха
-
Низкое атмосферное давление
Question 30
Question
Суточная потребность в витамине C для взрослого организма.
Answer
-
10-20мг
-
20-50мг;
-
50-70мг
-
120-140мг
-
70-100мг
Question 31
Question
Биологическая роль витамина C.
Answer
-
Повышает иммунитет организма
-
Участвует в коллагенообразовании
-
Участвует в окислительно-восстановительных процессах
-
Участвует в обмене углеводов
-
Участвует в синтезе аминокислот
Question 32
Question
Вещества с эффектами витаминов.
Answer
-
Пангамовая кислота (витамин B1s)
-
Парааминобензойная кислота (витамин Н,)
-
Ороговая кислота (витамин В13)
-
моноеновые жирные кислоты
-
угольная кислота
Question 33
Question
Вещества с эффектами витаминов.
Answer
-
фосфорная кислота
-
рибофлавин
-
Холин (витамин В4)
-
Инозит (витамин Bg)
-
Карнитин (витамин В4)
Question 34
Question
Вещества с эффектами витаминов.
Question 35
Question
Гиповитаминоз РР- проявления.
Answer
-
Судорогами
-
Дерматитами
-
Диареей
-
Деменцией
-
Пеллагра