Capital turística del Departamento.Famosa por sus baños termales y sus deliciosos amasijos.Allí se gestó la batalla de los catorce lanceros que llevó a la libertad de Colombia el 25 de Julio de 1819.
Caption: : La Gata Golosa, Pasillo de Fulgencio García
Declarado Bien de Interés Cultural de Carácter Nacional en 2004.Se celebra en Paipa, capital turística del Departamento de Boyacá, desde 1975, es el desfile en el que participan las bandas de música folclórica que llegan al municipio.
El Festival
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En 2016, este certamen tiene lugar del 1 al 4 de octubre e incluye verbenas y juegos pirotécnicos. El concurso se desarrolla en las categorías infantil, juvenil, mayores, fiestera, universitaria y especial.
Caption: : Chicha en totuma, bebida alcohólica derivada principalmente de la fermentación no destilada del maíz.
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Festival Nacional de la Ruana y el Pañolón
Este festival rinde homenaje a las prendas tradicionales de Paipa: la ruana y el pañolón, y a las tradicionales técnicas de esquilado de las ovejas e hilado manual. La programación incluye diversas actividades como el Reinado de Ovejas, el Concurso de Esquilado, el Fashion Artesanal, el Concurso del Comelón de Almojábanas, el Encuentro de Danzas Folclóricas y el Concurso de las Hilanderas.
Caption: : Festividad que exalta las tradiciones culturales de Paipa en el departamento de Boyacá, rindiendo homenaje a la vestimenta tradicional y a la comida.