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Description
Flashcards by Rebecca S., updated more than 1 year ago
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Created by Rebecca S.
over 5 years ago
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| Question | Answer |
| Zähne bestehen aus: | - Krone - Zahnhals - Eine oder mehrere Zahnwurzeln - Zahnschmelz (überzieht Zahnbein) - Zahnbein (hart, knochenähnlich) - Zahnfleisch - Zahnzement - Pulpa mit Nerven & Blutgefässen |
| Wodurch erhält Zahnschmelz Stärke? | Kalzium, Phosphat und Fluor |
| Milchgebiss | - beginnt ab 6. Monat - abgeschlossen meist im 2. Lebensjahr - 20 Zähne |
| Erwachsenengebiss | - bildet sich im 6. - 14. Lebensjahr - meist beginnend mit Backenzahn - 32 Zähne |
| Speicheldrüsen | - Ohrspeicheldrüse - Unterkieferspeicheldrüse - Unterzungenspeicheldrüse |
| Aufgaben Speichel | - Anfeuchten der Speisen - Umwandlung der Nahrung in gleitfähigen Speisebrei |
| Bestandteile Speichel | 99% aus Wasser, Rest setzt sich zusammen u.a. aus: - Schleimstoffen (Verbessert Gleitfähigk.) - Bikarbonat - Immunglobin A (desinfiziert) - Alpha-Amylase (spaltet Stärke in Zucker) |
| Aufgabe der Zungen-Papillen | Papillen = auf dem Zungenrücken liegende warzenförmige Erhebungen - dienen Tastempfinden - dienen Temperatur- und Geschmackswahrnehmung |
| Geschmackswahrnehmung mit Zunge | - Durch Geschmacksrezeptoren (-knospen) - süss, salzig, bitter, sauer und umami - umami = herzhaft-würzig - Zungenspitze schmeckt verstärkt süss - hintere Bereich schmeckt verstärkt bitter - Wahrnehmung nur wenn die Stoffe wasserlöslich sind und sich im Speichel gelöst haben |
| Geschmackswahrnehmung mit Nase | - Wahrnehmung des Geschmacks hauptsächlich mit Nase - Beim Kauen, Beisen und Riechen gelangen Geschmacksmoleküle an die Riechzellen und ermöglichen feinste Geschmacksnuancen zu unterscheiden |
| Rachen | - verbindet Mund & Nase mit Luft- und Speiseröhre - obere Teil des Kehlkopfs dient als "Rangierbahnhof" und schliesst Kehlkopfdeckel zur Luftröhre bei Nahrungsaufnahme |
| natürliche Engstellen in Speiseröhre | - Ringknorpelenge - Aortenenge - Zwerchfellenge |
| Karies | = Zahnfäule - Entsteht durch Erweichung der harten Baustoffe des Zahns - Bakterien bauen den mit der Nahrung zugeführten Zucker zu Säure ab, die den Zahnschmelz angreifen - Symptome: heftige Zahnschmerzen |
| Ernährungsempfehlung Karies | - Behandlung ist nur zahnärztlich möglich Vorsorgemassnahmen - sparsamer Umgang mit Zucker / zuckerhaltigen Speisen - Getränke ohne Zuckerzusatz - Vollkornprodukte verwenden - auf versteckte Zucker achten - fluoridiertes Speisesalz bevorzugen - bei Kleinkindern Dauernuckeln aus Saugerflaschen vermeiden |
| Entzündung der Mundschleimhaut Ursachen | = Stomatitis - mögliche Ursachen: Vitaminmangel, Diabetis mellitus, Eisenmangel, Bakterien, Allergien, Herpes-Viren, Tuberkulose, Aids, Chemotherapie |
| Entzündung des Zahnfleischs | = Soor-Stomatitis - besonders oft bei immungeschwächten Patienten und bei Strahlen- & Chemotherapie |
| Aphthen Definition, Ursache | - kleine begrenzte Geschwüre - Ursache: Bakterien, Nahrungsunverträglichkeiten |
| Symptome entzündliche Veränderungen der Mundschleimhaut | - Geschwüre (Aphthen) - schmerzhafte, schlecht verheilende Einrisse in den Mundwinkel (bei Eisen- und Vitaminmangel, Diabetis) - weisse Beläge auf geräteter Schleimhaut |
| Ernährungsempfehlung entzündliche Veränderungen der Mundschleimhaut | - flüssig-breiige Koste oder pürierte leichte Vollkost - Meiden von stark gewürzten und stark gesalzenen Zubereitungen, sauren Säften oder alkoholischen Getränken - Bei Eisen- / VItaminmangel Optimierung der Ernährung |
| Sodbrennen Definition | = gastroösophagealer Reflux - Magensäure vom Magen fliesst in die Speiseröhre zurück - Bei anhaltender Reizung durch Magensäure entzündet sich die Schleimhaut der Speiseröhre |
| Sodbrennen Ursachen und begünstigende Faktoren | - vermehrte Magensäurebildung - mangehlafter Verschluss des Magens zur Speiseröhre - Zwerchfellbruch - Begünstigende Faktoren: Nikotin, Alkohol, Medikamente, Adipositas, Schwangerschaft |
| Sodbrennen Symptome | - Sodbrennen: Brennender Schmerz hinter dem Brustbein - saures Aufstossen vor allem beim Bücken & Liegen - im fortgeschrittenen Stadium Schmerzen beim Schlucken - Gefährliche Komplikationen sind Blutungen, narbige Verengungen, Entwicklung von Speiseröhrenkrebs |
| Ernährungsempfehlung Sodbrennen | - Meiden von fettreichen Mahlzeiten - Meiden von Alkohol und Nikotin - Meiden von Kaffee, Schwarztee - Meiden von Zitrusfrüchten & Obstsäften - Meiden von Schokolade - häufige kleine Mahlzeiten in Ruhe einnehmen (6-8) - kleine Abendmahlzeiten - kein Hinlegen nach den Mahlzeiten - Normalisierung des Körpergewichts |
| Speiseröhrenkrebs Entstehung | = Ösophaguskarzinom (=bösartig) - Entsteht meist durch Entartung der Speiseröhren- Schleimhaut - meist an den natürlichen Engstellen im unteren Drittel |
| Speiseröhrenkrebs Risikofaktoren & Ernährungsempfehlung | - Faktoren: Nikotin, Alkohol, heisse Getränke, Sodbrennen - Empfehlung: Alkohol vermeiden, reichlich Obst, Gemüse, Getreide und Milch, sehr heisse Getränke & Suppen vermeiden |
| Speiseröhrenkrebs Symptome | - wachsende Schluckbeschwerden - Schmerzen - Ausstossen von Speiseresten - Gewichtsverlust |
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