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Description
Quiz by Angelo Campione, updated more than 1 year ago
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Created by Angelo Campione
over 8 years ago
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Question 1
Question
1. ¿En que consiste la inocuidad de los alimentos?
Answer
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Es la garantía que los alimentos son balanceados.
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Es la garantía que los alimentos son orgánicos, no transgénicos.
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Es la garantía de que los alimentos no afectarán al consumidor.
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Ninguna de las opciones.
Question 2
Question
2. Son causas de descomposición de los alimentos:
Answer
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El transporte de los alimentos.
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La actividad enzimática propia.
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Los animales domésticos.
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Todas las opciones.
Question 3
Question
3. Señale cual de los siguientes grupos de alimentos son potencialmente peligrosos:
Answer
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Melones y tomates cortados.
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Pollo, pavo y pato cocinados.
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Camarones, mejillones y sardinas crudas.
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Todas las opciones.
Question 4
Question
4. ¿Cuál de los siguientes alimentos representa un riesgo importante para el consumo humano por sus condiciones de conservación?
Answer
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Azúcar, aceites y arroz crudo.
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Alimentos enlatados.
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Alimentos con PH alcalino y A.W. 1.
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Ninguna de las opciones.
Question 5
Question
5. Se considera que un alimento está alterado cuando:
Answer
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Se evidencian cambios organolépticos.
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Se cambia el tipo de empaque tradicional.
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Se dificulta dorarlos en la sartén.
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Ninguna de las opciones.
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