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Beschreibung
Flussdiagramm von Javis Narvaez, aktualisiert more than 1 year ago
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Erstellt von Javis Narvaez
vor mehr als 4 Jahre
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Flussdiagrammknoten
- Recepción de leche cruda
- Filtración
- Termización a 65°C
- Enfriamiento y fijación a 36°C
- Adición de CaCl, NaNO y cuajo líquido de origen animal
- Coagulación 10-20 minutos
- Corte manual de la cuajada
- Desuerado
- Salado
- Moldeado
- Prensado y desuerado
- Envasado
- Almacenamiento
- Venta y distribución
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