Pasteurização

Beschreibung

Mindmap am Pasteurização, erstellt von Évellin Pandolfo am 20/03/2018.
Évellin Pandolfo
Mindmap von Évellin Pandolfo, aktualisiert more than 1 year ago
Évellin Pandolfo
Erstellt von Évellin Pandolfo vor fast 7 Jahre
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Zusammenfassung der Ressource

Pasteurização
  1. ALIMENTOS: Leite, ovos, creme de leite, iogurte, suco...
    1. VANTAGENS
      1. Evita transmissão de doenças.
        1. Elimina as bactérias presentes no produto.
          1. Prolonga a vida de prateleira do produto.
      2. Apresenta menores perdas de nutrientes, comparando com a esterilização, a maior perda registrada é de Vitamina C.
        1. DESVANTAGENS
          1. Reduz e elimina bactérias benéficas ao organismo.
            1. Alteração de sabor.
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