Zusammenfassung der Ressource
Carboidratos
Anmerkungen:
- formado pelos átomos carbono hidrogênio e oxigênio. Chamado também de hidrato de carbono, açucares, glicídios ou sacarídeos
- Monossacarídeos
- Frutose
Glicose
Galactose
Ribose
- Oligossacarídeos
- Sacarose -> glicose + frutose
Lactose -> glicose + galactose
Maltose -> glicose + glicose
- Polissacarídeos
- Ácido
hialurônico
Quitina
Celulose
Amido
Glicogênio
Anmerkungen:
- ácido hialurônico - ajuda na adesão das células
heparina - anticoagulante - celulas mastócitos - evita a formação de coagulos.
quitina (açúcar) - encontrado na parede celular de fungos e algas
celulose - parede celular das plantas - linear
amido - reserva de energia - nos vegetais
plastídios - elocoidal
glicogenio - reserva de energia nos animais ( jejum) - ramificada
- Carboidratos Simples
- Glicose, Frutose e Sacarose
- Pequena estrutura,
Rapidamente digeridos e
Absorvidos
- Carboidratos Complexos
- Encontrados em
grãos e massas
Integrais
- Digestão mais lenta,
Saciedade mais rápida