Zusammenfassung der Ressource
ENZIMOLOGIA
- Características de las
enzimas
- Son proteínas
- Son catalizadores
- Son especificas
- Especifidad de
sustrato
- Especificidad de
acción
- Entrega de contrato dual,
información de suspensión
- Se encuentran presentes en
todos los tejidos
- No se ven alteradas, por las
reacciones en las que intervienen
- Función
- Aumentar la velocidad de las
reacciones en las que intervienen
- Estructura
- La apoenzima es
la parte proteica
- El cofactor es la
parte no proteica
- La apoenzima y el cofactor
forma la HOLOENZIMA
- Si el cofactor es una sustancia ORGÁNICA que
permanece unida a la enzima tras la reacción se
llama GRUPO PROSTÉTICO
- Cuando el cofactor es una sustancia
inorgánica que se une a la enzima durante la
reacción se llama GRUPO PROSTETICO
- Si es un ion inorganico, se
le llama activador
- ¿Qué es una ISOENZIMA?
- Multiplo de una
determinada enzima
- Catalizan la misma reacción
a diferente velocidad
- El material al que se une al
enzima se llama SUSTRATO
- El sitio en el que se une el enzima y el sustrato
se denomina CENTRO ACTIVO
- La union entre sustrato y enzima
es TRANSITORIA Y COVALENTE
- Factores que intervienen en la
actividad enzimatica
- pH
- Se debe trabajar en condiciones optimas para que la
reacción alcance la velocidad máxima, puesto que las
alteraciones del pH pueden alterar la estructura del enzima
- La velocidad
- Al aumentar la temperatura
aumenta la actividad enzimática
- Los inhibidores
- Dos tipos
- Irreversibles o
venenos
- Se al centro activo del enzima de
forma irreversible, anulando su
capacidad catalítica
- Reversibles
- Disminuyen o anulan la
actividad enzimática
- Su unión al enzima es temporal
- Su acción se anula aumentando
la concentración de sustrato