Zusammenfassung der Ressource
Organograma Hotel de Grande Porte
- Gerente Geral (Responder pelo resultado e
gerenciar todas as áreas da organização)
- Gerente de Hospedagem(Orientar e
coordenar as atividades operacionais da
recepção, de acordo com os padrões do
hotel)
- Governanta(profissional responsável
pelo planejamento, controle,
organização e supervisão da equipe)
- Sup.Andares(coordenar o serviço das
arrumadeiras em um determinado
número de apartamentos)
- Camareiras(limpeza
completa dos quartos entre
as estadias dos hóspedes)
- Enc.Lavanderia(Supervisiona a equipe
de lavanderia e controla entrada, saída
e lavagem de roupas do hotel e de
hóspedes, a fim de garantir a
qualidade dos serviços.)
- Conferente(recebe e confere produtos e materiais)
- Lavador(Executa a lavagem de roupas, separando-as
de acordo com o tipo de material e grau de sujeira)
- Calandrista(lavar roupas, passar e entregar)
- Dobradeira(Dobradeira e empilhadeira de roupa)
- Expedição(dobra de roupa.,expedição e embalagem de roupas)
- Enc.Serviços Gerais(Atua na compra, distribuição e controle de materiais)
- Aux.Serviços Gerais(realiza atividades de faxineiro e copeiro)
- Jardineiro(Jardineiro
fazer a manutenção da
grama, cortar e regar)
- Enc.Rouparia(Encaminhar
roupas limpas à rouparia,
dobrando-as e
acondicionando-as)
- Aux.Rouparia(distribuição
e entrega de roupas)
- Costureira(faz pequenos
consertos nas peças do hotel)
- Chefe de Recepção(chefe de recepção
de hotel é o principal responsável pelo
atendimento aos hóspedes)
- Recepcionista(atender e filtrar ligações,
anotar recados e receber visitas)
- Caixa(trabalhar com atendimento ao público com pagamentos,
recebimento de valores, fechamento de caixa e emissão de notas fiscais)
- Capitão Porteiro(a primeira recepção ao hóspede ou cliente, orientando,
informando e conduzindo cada um para as dependências corretas dentro do hotel)
- Mensageiro(Acompanha chegada e saída dos hóspedes,
organiza bagagens e orienta quanto as áreas públicas do hotel)
- Enc.Telefonia(responsável pelo setor de telefonia, supervisionando
o trabalho dos telefonistas e treinando seus subordinados)
- Telefonista(responde chamadas externas, encaminhando-as
aos apartamentos e aos diversos ramais e anota recados)
- Guest Relations(função de “proporcionar um serviço
eficiente e cortês aos hóspedes na Recepção)
- Gerente de Recursos
Humanos(gerenciar e
elaborar a manutenção de
planos de cargos e salários)
- Enc.Departamento Pessoal(responsável pela
administração das relações entre empregador e
colaborador de acordo com a legislação vigente)
- Assistente Departamento Pessoal(atendimento
aos clientes e organização de arquivos)
- Portaria de Serviço(limita-se a observar e monitorar a entrada,
não sendo responsável pela segurança do patrimônio)
- Enc. Recrutamento
Seleção(responsável por
supervisionar as atividades da
área de Recrutamento e Seleção)
- Assistente de Recrutamento Seleção(conferência de documentação
para admissão e encaminhamento para exame admissional)
- Psicólogo(a principal finalidade é
proporcionar bem-estar aos colaboradores)
- Gerente de Manutenção(gerenciar
atividades de manutenção,
reparação e reformas de
instalações e equipamentos)
- Bombeiro
- Pedreiro
- Encanador
- Marceneiro
- Carpinteiro
- Técn.
Eletrônica
- Técn.Refrigeração
- Pintor
- Gerente de
A&B(administra
fornecedores e planeja e
controla orçamento de
alimentos e bebidas.)
- Maître d'Hotel(Supervisionar e controlar
todo o trabalho executado no hotel,
garantindo, desse modo, a qualidade dos
serviços A&B)
- Maître de Restaurante(coordenar quem vai
servir qual mesa e lidar com a reclamação
dos clientes)
- Sommelier(profissional
responsável pelas bebidas no
estabelecimento)
- Garçon(Garçom é o
profissional responsável
por servir bebidas e
comidas)
- Commis(Auxiliar de garçom
carregador de talheres e
pratos da cozinha)
- Hostess(orientar quanto ao
funcionamento do sistema de
restaurantes, eventos ou hotéis.)
- Chefe de Bares(responsável pelos bares de
todos os pontos de venda, controlando
distribuição de estoques, escalas de
barman, etc)
- Garçom(exatamente as mesmas funções de garçons e cumins
de restaurantes, porém trabalham nos salões de eventos)
- Barman(preparar drinques, servir
aperitivos, servir os clientes)
- Chefe de Room Service( providencia
a entrega desse pedido, com sua
devida cobrança, no apartamento)
- Garçon(exatamente as mesmas funções de garçons e cumins de
restaurantes, porém trabalham nos salões de eventos)
- Order Taker(Atender as ligações de
hospedes que solicitar o serviço de A&B)
- Chefe de Cozinha(profissional responsável
por organizar a cozinha de hotéis e
restaurantes)
- Sub. Chefe de
Cozinha(substitui o
Chef, na sua ausência)
- Chefe de
Partida(encarregado a uma
determinada área da
produção)
- Auxiliar de Cozinha(esponsável pelo pré-preparo, higienização,
organização e pequenas produções de alimentos)
- Garde Manger(profissional da área de culinária requintada
que domina todas as técnicas da parte de frios)
- Boucher(Açougueiro)(especializado nas
preparações de carnes para o cozimento)
- Poissonnier(peixeiro)(Responsável pelos pratos que contem
peixes, moluscos, crustáceos, ou seja, frutos do mar em geral.)
- Legumier(legumeiro)(Responsável pelos legumes da cozinha)
- Boulanger(Padeiro)(Especialista em pães e também alguns
tipos de massas, conhecedor também da confeitaria)
- Pâtissier(confeiteiro)(função que pode se combinar com outras)
- Cambuzeiro(Responsável pela distribuição e estoque de bebidas)
- Steward(Limpa, higieniza e organiza utensílios, equipamentos e louças de cozinha)
- Plongeur(Responsável por preparar sopas, guarnições, legumes, ovos e produtos com farinha)
- Gerente de Marketing e Vendas(elaborar estratégias para aumentar a venda de produtos e serviços,
realizando pesquisas de mercado para detectar as necessidades dos consumidores)
- Coord. Eventos(Coordena eventos e acompanha sua execução)
- Assist. Eventos(Presta assistência na organização de eventos, acompanha a montagem e desmontagem)
- Montador(Monta e desmonta eventos)
- Enc.Reservas(Supervisiona o atendimento ao cliente em reservas e as tarifas aplicadas)
- Atendente de Reservas(Realiza reserva de hotéis para pessoa física e jurídica)
- Atendente de Grupos(suporte para os clientes de uma empresa)
- Promotor de Vendas(é responsável por promover e melhorar a imagem do nome do Hotel)
- Relações Públicas( define a estratégia
e executa projetos de comunicação)
- Gerente Administrativo Financeiro(respondendo pelos
recursos humanos, supervisionando o setor de
compras dando assessoria a presidência da empresa)
- Chefe Segurança(coordenar a equipe de segurança, referente a procedimentos e normas adotadas pela
administração.).
- Seguranças(identificar, inibir e impedir ameaças)
- Chefe Contabilidade(planeja,
organiza e supervisiona á área
contábil)
- Aux. Contabilidade(controle de
planilhas e relatórios de
contabilidade)
- Contas a Pagar(efetuar o lançamento de notas
fiscais de entrada e saída em sistema
informatizado)
- Contas a Receber(efetuar o lançamento
de notas fiscais de entrada e saída em
sistema informatizado)
- Auditor de Receitas(elabora e profere decisões ou delas
participa em processo administrativo-fiscal)
- Auditor Fiscal(elabora e profere decisões ou delas
participa em processo administrativo-fiscal)
- Tesoureiro(emitir notas fiscais,
despesas realizadas e demais tributos)
- Chefe de Caixas(controle diário de abertura, fechamento
e sangrias dos caixas)
- Caixas de PDV(Emissão de vendas e de documentos fiscais)
- Aux.Custos(conferir, auditar e
analisar processo de Ordem de
Fabricação do início ao fim)
- Aux. Recebimentos(conferência e armazenamento de
materiais)
- Almoxarife(Recepcionam, conferem e armazenam
produtos e materiais em almoxarifados)
- Estoquista(controlar a entrada e saída de mercadorias)
- Auditor Noturno(recepcionista, o auditor noturno possui
a responsabilidade de verificar todos os lançamentos
efetuados em PDV)