LA NUTRICION

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Mindmap am LA NUTRICION, erstellt von Emiliano Castillo am 16/09/2020.
Emiliano Castillo
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LA NUTRICION
  1. NUTRIENTES
    1. MACRONUTRIENTES
      1. Son todas aquellas sustancias que necesitamos en mayor proporción para poder cumplir con la mayoría de nuestras funciones vitales.
        1. CARBOHIDRATOS
          1. Son la principal fuente de energia
            1. Energia inmediata, se encuentran en mayor cantidad en frutas y verduras, cereales y leguminosas
          2. LIPIDOS
            1. Son el material energético de reserva del cuerpo
              1. Se clasifican en Grasas saturadas e insaturadas
                1. Las grasas saturadas, generalmente, son sólidas y su mayoría de origen animal.
                  1. Las insaturadas o aceites son líquidos y provenientes en su mayoría de vegetales
              2. PROTEINAS
                1. Forman parte de la estructura de los órganos, tejidos, células, hormonas, anticuerpos, etc… conocidos como “los ladrillos del cuerpo”.
              3. MICRONUTRIENTES
                1. Son todas aquellas sustancias que necesitamos en menor proporción para poder cumplir con la mayoría de nuestras funciones vitales.
                  1. VITAMINAS
                    1. Son compuestos heterogéneos imprescindibles para la vida, ya que, al ingerirlos de forma equilibrada y en dosis esenciales, promueven el correcto funcionamiento fisiológico.
                      1. Se clasifican según sean solubles en agua (hidrosolubles) o si lo son en lípidos (liposolubles).
                        1. La mayoría de las vitaminas esenciales no pueden ser elaboradas por el organismo, por lo que éste no puede obtenerlas más que a través de la ingesta equilibrada de alimentos naturales que las contienen.
                      2. MINERALES
                        1. Son nutrientes inorgánicos que el organismo humano precisa en cantidades relativamente pequeñas
                          1. Son sustancias con una importante función reguladora, que no pueden ser sintetizados por el organismo y deben ser aportados por la dieta.
                            1. No aportan energía.
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