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Beschreibung
Mindmap von Alejandro Dueñas, aktualisiert more than 1 year ago
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Erstellt von Alejandro Dueñas
vor mehr als 9 Jahre
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Medidas ergonómicas de relevancia en la cocina
- Mesones de trabajo
- La altura de los
mesones de
trabajo son
indispensables
para una correcta
postura del
empleado en sus
amplias jornadas
de pie.
- La altura de los
mesones de
trabajo son
indispensables
para una correcta
postura del
empleado en sus
amplias jornadas
de pie.
- Suelos
- Un uso adecuado de
suelos antideslizantes
garantizan la
integridad del
empleado, gomas y
baldosas tipo industria
de color blanco que
garantizan de paso la
inocuidad del área de
trabajo.
- Un uso adecuado de
suelos antideslizantes
garantizan la
integridad del
empleado, gomas y
baldosas tipo industria
de color blanco que
garantizan de paso la
inocuidad del área de
trabajo.
- Break
- Garantizar unas pausas
durante el horario laboral
de los trabajadores,
contraresta el estres
rutinario de la cocina,
permite reposar el cuerpo e
iniciar nuevas labores con
serenidad.
- Garantizar unas pausas
durante el horario laboral
de los trabajadores,
contraresta el estres
rutinario de la cocina,
permite reposar el cuerpo e
iniciar nuevas labores con
serenidad.
- Disposición de materias primas
- Los ingredientes
necesarios deben estar
a disponibilidad de los
cocineros, no en lugares
altos o muy bajos, para
evitar constantes
movimientos bruscos y
agotamiento físico.
- Los ingredientes
necesarios deben estar
a disponibilidad de los
cocineros, no en lugares
altos o muy bajos, para
evitar constantes
movimientos bruscos y
agotamiento físico.
- Mantenimiento preventivo
- Mantener en
excelente estado las
estufas, campanas,
desagues y fregaderos,
garantizan la
integridad de los
trabajadores.
- Mantener en
excelente estado las
estufas, campanas,
desagues y fregaderos,
garantizan la
integridad de los
trabajadores.
Medienanhänge
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