CORDERO

Beschreibung

Gastronomía Mindmap am CORDERO, erstellt von josué isay martinez marrero am 12/10/2021.
josué isay martinez marrero
Mindmap von josué isay martinez marrero, aktualisiert more than 1 year ago
josué isay martinez marrero
Erstellt von josué isay martinez marrero vor etwa 3 Jahre
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Zusammenfassung der Ressource

CORDERO
  1. Tipos de cordero
    1. Cordero lechal
      1. Pascual o cordero de pasto
      2. Ternasco o recental
        1. menos de 4 meses.
        2. Pascual o cordero de pasto
          1. varía entre los 4 meses y el año.
          2. Pascual o cordero de pasto
            1. superan el año de edad.
          3. Datos
            1. Medio Oriente
              1. 9,000 años atrás.
                1. Conservación y limpieza
                  1. dos a cuatro días
                    1. conservar congelado
                      1. trozos grandes a -18ºC
                        1. duran entre seis y nueve meses
                    2. Aplicaciones Culinarias
                      1. Guisos
                        1. Estofados
                          1. Adobado
                            1. Piernas y Peletillas rellenas
                              1. Brochetas
                                1. En salsa
                                2. Técnicas de cocinado
                                  1. Asado
                                    1. Parrilla
                                      1. Frito
                                        1. Cocido
                                          1. horneado
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                                          Jesus Omar Reyes
                                          Región ANDINA Colombiana
                                          Alejandra Cifuentes
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                                          Roberto Vicente Rodriguez Blanco
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