Aspectos relacionados con las fuentes del currículo

Perfil de salida del estudiante
1. Capaz de analizar desde cuáles evidencias o creencias se parte para hacer frente a una situación problemática
2. Establecer prioridades y estrategias acorde a sus capacidades y las circunstancias del momento
3. Capaz de integrar los conocimientos aportados por diferentes disciplina en la comprensión de los procesos y la realidad de su entorno
4. Justica cómo los hechos, acciones y objetos concretos de su contexto se relacionan con procesos más generales y complejos a los de su propio entorno
Necesidades del contexto
1. Sociales
  1. Una necesidad cada vez mayor de personal especializado y capaz de asumir retos.
  2. Necesidad de técnicos capaces que de manera eficiente ayuden en el crecimiento de la actividad turística en las zonas rurales
2. Culturales
  1. Necesidad de estímulo y respeto por la diversidad cultural y étnica de nuestras zonas rurales
  2. Fortalecimiento de la gestión responsable de las dinámicas sociales y culturales de nuestra zonas rurales
Expectativas profesionales
1. Demuestra habilidad y destreza en las tareas propias de la especialidad.
2. Utiliza la computadora como herramienta, en las tareas propias de la especialidad.
3. Protege el medio ambiente, eliminando los focos de contaminación que se originan en los procesos de producción industrial.
Modalidad
1. Comercial y de servicios
Valores y metas
1. Fortalecer los valores fundamentales de la sociedad costarricense a través de una formación integral de cada estudiante.
2. Concienciar a los futuros ciudadanos, del compromiso que tienen con el desarrollo sostenible, en lo económico y social, en armonía con la naturaleza y el entorno en general.
3. Formar un recurso humano que contribuya con el aumento en los niveles de competitividad turística del país.
Organización del programa
1. Objetivos
  1. Preparar técnicos en el nivel medio, acorde con las exigencias del mercado actual y futuro.
  2. Promover en el (la) estudiante el desarrollo de valores y actitudes propias de la especialidad.
  3. Favorecer la concienciación acerca de la necesidad del desarrollo sostenible para conservar los recursos naturales del país.
2. Unidades
  1. Sub-áreas
    1. Servicios de hospedaje rural
      1. Esta unidad busca desarrollar la posada rural con funcionamiento similar a un hotel convencional, pero con las limitaciones de su tamaño
    2. Servicios de restaurante
      1. Esta unidad enuncia aquellos temas que se encuentran en pequeños establecimientos gastronómicos donde la puesta a punto de un bar y restaurante, son esenciales para brindar un servicio de calidad.
    3. Planes de negocios turísticos
      1. En esta unidad de estudio se describen las acciones y recursos necesarios para desplegarlo, ya se trate de una nueva empresa, una nueva línea de negocio.
3. Contenidos
  1. Los contenidos están en función de la sub-área y las diferentes unidades
  2. Contenidos adicionales aparte de los contenidos referidos en cada una de las sub-áreas se adicionan:
    1. Salud ocupacional
      1. Contenidos básicos relacionados con la seguridad e higiene en el trabajo, las medidas de prevención necesarias para el manejo y control de riesgos y accidentes de trabajo.
    2. Empresa turística
      1. Promueve el desarrollo de conocimientos, habilidades y destrezas que le permitan convertirse en auto o cogestionarlos; de modo que no solo se preparen para desempeñarse como empleados, sino para que, también puedan formar sus propias empresas.
    3. Inglés técnico
      1. Promueve el desarrollo del inglés técnico, con cuatro horas por semana en los tres niveles.
Metodología planteada
1. Modelo basado en normas por competencias
  1. Promueve el desarrollo integral armónico del individuo y le capacita en todas y cada una de las competencias que le requiere una actividad productiva específica. Así, por un lado, se atienden las necesidades del sujeto y por otro los requerimientos de los sectores productivos
    1. La enseñanza debe partir de la creación de un ambiente educativo que:
      1. Permita reconocer los conocimientos previos del alumno Se base en las estrategias cognoscitivas y metacognoscitivas.
      2. Promueva la realización de tareas completas y complejas
    2. El aprendizaje se desarrolla a partir de:
      1. La construcción gradual del conocimiento.
      2. La relación de los conocimientos previos con la nueva información.
      3. Organización de los conocimientos, de modo que resulten significativos para él o la estudiante.
Recursos sugeridos
1. Para el logro de objetivos y propósitos de la especialidad se recomienda a la institución donde se impartirá la especialidad contar con:
  1. El equipo e infraestructura adecuada y los materiales necesarios.
  2. Un laboratorio de computo de software y computadoras actualizadas de acuerdo con las necesidades imperantes en el mercado laboral.
  3. Manuales, catálogos y material bibliográfico técnico en el idioma inglés, que sirvan de instrumentos al estudiantado como instrumentos de traducción e interpretación de la información.
Evaluación sugerida
1. Los métodos para la evaluación más recomendados en la educación basada en normas por competencia son los siguientes:
  1. Observación del rendimiento.
  2. Ejercicios de simulación.
  3. Realización de proyectos.
  4. Pruebas escritas u orales.
  5. Pruebas de ejecución
  6. Para ello el docente deberá recopilar todas las evidencias requeridas para determinar que el estudiante alcanzó el aprendizaje requerido
Humanismo
1. En el desarrollo del plan de estudio se evidencia en la priorización del ser humano y la manifestación de sus pensamientos como un acto existencial otorgándole virtudes, crecimiento, armonía y valor a su ser en el proceso de enseñanza-aprendizaje. Al mismo tiempo que centra la atención en la necesidades y motivaciones de los educandos dentro del mismo.
Constructivismo social
1. En el desarrollo del plan de estudio debido a su dinamismo brinda al estudiante una participación protagónica dentro del proceso de enseñanza aprendizaje. El objetivo de este es la entrega de herramientas, que le permitan la resolución ante cualquier situación problemática, modificando de esta forma sus ideas de manera constante y permitiéndole de esta manera el seguir aprendiendo.
Enfoque por competencias
1. En el desarrollo del plan de estudio permite a los educandos conocer el cómo y el cuándo utilizar lo aprendido para la resolución de problemas reales dentro de su contexto o bien para resolver situaciones presentadas en su ambiente profesional

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