Zusammenfassung der Ressource
Vitaminas
- LIPOSSOLÚVEIS
- Vitamina A
- Retinol
- Retinal
- Ácido retinóico
- FUNÇÕES
- Auxílio à visão
- Participação na síntese de proteína e
na diferenciação celular
- Auxílio na reprodução e no crescimento
- Antioxidante
- FONTES
- Gema de ovo, manteiga, queijo,
leite integral, creme de leite
- Carotenóides (amarelo-alaranjada)
e vegetais verde escuro
- DEFICIÊNCIA
- Cegueira noturna, xerose, hiperqueratose
folicular, imunodepressão, má formação do feto
- Vitamina D
- Calciferol
- FUNÇÕES
- Manutenção de cálcio e fósforo
- Prevenção de osteoporose
- FONTES
- Gema de ovo, manteiga, óleo de fígado
de bacalhau, sardinha, salmão, atum
- Sol
- Transformação de raios UVB
em vitamina D3 absorvidos pela
epiderme através do calor
- DEFICIÊNCIA
- Raquitismo, osteomalácia,
osteoporose
- Vitamina E
- Tocoferol
- FUNÇÃO
- Antioxidante
- FONTES
- Óleos vegetais – girassol, soja,
milho, amendoim, algodão
- Gérmen de trigo
- Oleaginosas
- DEFICIÊNCIA
- Pancreatite crônica, síndrome do
intestino curto, esteatorréia crônica
- Vitamina K
- K1
- Filoquinona
- Plantas
verdes
- K2
- Menaquinona
- Formada a partir
dos m.o do TGI
- K3
- Menadiona
- Composto
sintético
- FUNÇÃO
- Coagulação sanguínea
- FONTES
- Folhas verdes
- DEFICIÊNCIA
- Hematomas, equimoses
e hemorragias
- HIDROSSOLÚVEIS
- Vitamina C
- Ácido arcórbico
- FUNÇÃO
- Essencial para o crescimento, produz e
mantém colágeno, integridade capilar,
cicatrização, absorção do ferro, imunidade
- FONTES
- Frutas cítricas
- DEFICIÊNCIA
- Escorbuto, insônia, alterações gengivais
e dentárias, dores nas articulações
- Vitaminas do complexo B
- B1
- Tiamina
- DEFICIÊNCIA
- Beribéri
- Encontrada no pinhão
- B2
- Riboflavina
- B3
- Niacina
- DEFICIÊNCIA
- Pelagra, 3Ds
- Encontrada em carnes
- B5
- Ácido Pantotênico
- Encontrada em cogumelos
- B6
- Piridoxina
- B7
- Biotina
- B9
- Ácido Fólico
- DEFICIÊNCIA
- Leucopenia,
problemas na gestação
- Encontrada em grãos enriquecidos
- B12
- Cobalamina