Zusammenfassung der Ressource
Bacalhau
- Recepção da matéria-prima (Bacalhau)
- Pesagem
- Armazenamento em Câmara
- Descongelamento
- Abertura do
Ventre/Espalmamento
- Espinhas e vísceras
- Salga
- Secagem Natural/ Secagem
Artificial
- Calibração
- Embalagem
- Armazenagem
- Expedição
- Caixas
- Entrada de sal