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Beschreibung
Mindmap von Diego Alejandro Beltrán Rodríguez, aktualisiert more than 1 year ago
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Erstellt von Diego Alejandro Beltrán Rodríguez
vor fast 8 Jahre
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Sea World
- Departamento Culinario
- 2.200 trabajadores
- Según sus establecimientos:
- Restaurantes (13)
- • 5.000 personas comiendo momentáneamente
- •Rutinas: -12am: Se inician preparativos (ahumar carnes) -6am: Suministros e ingredientes tes necesarios listos -7am: Se inician preparación de desayunos -9am: Apertura de puertas del Parque Acuático e inicio de ventas de desayunos -11am: Restaurantes tienen menús de almuerzos correspondientemente listos -12pm: Hora más transitada de los restaurantes -1pm: Alimentación de especies del Zoológico -5pm: Espectáculo Central inicia por tanto se vacian restaurantes -6pm: Inicio de preparativos para las cenas -9pm: Espectáculo de Fuegos Artificiales -10pm: Limpieza General
- • 12.000 platos de comida diarios
- • Se dispone de 3 horas para alimentar animales
- • 5.000 personas comiendo momentáneamente
- Kioscos de comida (50)
- •Rutinas: -6am: Suministros e ingredientes tes necesarios listos -9am: Apertura de puertas del Parque Acuático e inicio de ventas -11am: Mayor nivel de ventas en comida rápida -5pm: Espectáculo Central inicia por tanto se vende buenos volúmenes previo al evento -9pm: Espectáculo de Fuegos Artificiales -10pm: Limpieza General
- • 100 toneladas de hamburguesas por año
- •Rutinas: -6am: Suministros e ingredientes tes necesarios listos -9am: Apertura de puertas del Parque Acuático e inicio de ventas -11am: Mayor nivel de ventas en comida rápida -5pm: Espectáculo Central inicia por tanto se vende buenos volúmenes previo al evento -9pm: Espectáculo de Fuegos Artificiales -10pm: Limpieza General
- Panaderías, heladerías y dulcerías
- Línea de producción: -Máquinas cortan automáticamente la masa generando 4.000 panecillos por hora -Corta y pega cada panecillo automáticamente -Van a una Cámara especializada para segmentar -Se apilan los panecillos -Al horno
- 180.000 barquillos elaborados a mano
- 185.000 helados al año
- 4.000 panes cada hora
- 10.000 unidades de pan diarios
- 10.000 galletas diarias
- Línea de producción: -Máquinas cortan automáticamente la masa generando 4.000 panecillos por hora -Corta y pega cada panecillo automáticamente -Van a una Cámara especializada para segmentar -Se apilan los panecillos -Al horno
- Restaurantes (13)
- 2.200 trabajadores
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