Funciones del personal. Najera Hernandez Lizzette Fernanda Grupo 501

Gerente A y B
1. La dirección del personal
  1. Entrevistas con los nuevos integrantes
    1. Control de horarios
      1. Control de horas extras
        El manejo de las reservas de los clientes
        Pedido de personal extra
        Continuo contacto con el Chef
Gerente de restaurante
1. Supervisar el trabajo del resto de personal: cocineros, pinches, camareros, etc
  1. Llevar el control financiero del negocio
    1. Colaborar y aportar ideas en materia de publicidad y marketing
      1. Control con la documentacion
Somelier
1. Sugiere al tipo de vino adecuado para su alimento
  1. Supervisa la disponibilidad del material al cliente
2. Lleva la orden de pedido a caja
  1. Participa en el inventario de Cava
Capitan de meseros
1. Recibe al cliente y lo acompaña a su mesa
  1.  Recibe y despide amablemente al comensal
    1. Comenta con el cliente acerca de los alimentos
      1. En caso de quejas las soluciona
    2. Da sugerencias y toma la orden
Hostes
1. Da la bienvenida al cliente
  1. Guia al cliente a su mesa en caso que sea necesario
    1. Sugiere las especialidades de alimentos y bebidas
2. Recibe y controla las reservaciones
Meseros
1. Responsable de dar servicio a la mesa
2. Es el responsable en caso de errores
  1. Da informacion al cliente
    1. Monta las mesas de su area
Garroteros
1. Se encarga del aseo de las mesas,asiento y equipo
  1. Pueden a llegar a tomar la orden
2. Hace la presentacion de las mesas
  1. Recoge los platos
Jefe de Piso
1. Verifica que las estaciones de servicio esten completas
  1. Asigna las mesas las mesas dependiendo al no. de personas
  2. Supervisa que todos realizen su trabajo que se les asigno

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