Vinhos Fortificados

Beschreibung

Teste seu conhecimentos sobre vinhos fortificados
Marcia Amaral
Quiz von Marcia Amaral, aktualisiert more than 1 year ago
Marcia Amaral
Erstellt von Marcia Amaral vor mehr als 3 Jahre
55
0

Zusammenfassung der Ressource

Frage 1

Frage
O que torna um vinho fortificado?
Antworten
  • A adição de tanino
  • O nível elevado de tanino
  • A estrutura encorpada
  • A adição de álcool
  • A adição de açúcar

Frage 2

Frage
Como é chamado o processo de fortificação na França?
Antworten
  • Bâtonnage
  • Champenoise
  • Rancio
  • Fortificantionè
  • Mutage

Frage 3

Frage
Quais aromas são característicos no Moscatel de Setúbal?
Antworten
  • Terrosos
  • Herbáceos
  • Frutas tropicais
  • Frutos do bosque
  • Frutas cítricas

Frage 4

Frage
Em qual região de Portugal é elaborado o vinho do Porto?
Antworten
  • Minho
  • Douro
  • Vila Nova de Gaia
  • Alentejo
  • Madeira

Frage 5

Frage
Qual estilo de vinho do Porto é considerado "jovem"?
Antworten
  • Ruby
  • Tawny
  • Tawny 10 anos
  • Reserva Tawny
  • Colheita

Frage 6

Frage
Os vinhos do Porto podem ser...
Antworten
  • Brancos
  • Rosés
  • Tintos
  • Secos
  • Todas as alternativas são possíveis

Frage 7

Frage
Como é conhecido internacionalmente o processo que torna o Jerez um fortificado tão particular?
Antworten
  • Soleado
  • Sombrero
  • Sherry
  • Solera
  • Rancio

Frage 8

Frage
Como é conhecido o sistema no qual a Flor tem contato constante com o vinho?
Antworten
  • Complejo
  • Oculto
  • Biológico
  • Oxidativo
  • Digestivo

Frage 9

Frage
A Flor é uma camada de leveduras e bolor que...
Antworten
  • Protege o vinho da oxidação durante a fermentação
  • Oxida o vinho durante a fermentação
  • Exala aroma de flores durante a fermentação
  • Traz aromas de flores ao bouquet do vinho
  • Interrompe a fermentação do vinho

Frage 10

Frage
Qual o nível de açúcar residual do estilo Secco do vinho Marsala?
Antworten
  • Mínimo de 40 g/L
  • Máximo de 10 g/L
  • Máximo de 40 g/L
  • Igual a 40 g/L
  • Mínimo de 10 g/L

Frage 11

Frage
No sistema de Estufagem do vinho Madeira, o líquido é submetido a...
Antworten
  • Resfriamento ~10°C
  • Cozimento ~ 50°C
  • Trasfega
  • Tempero com especiarias
  • Viagens de longa distância

Frage 12

Frage
Como pode ser atenuada a sensação do álcool elevado, na degustação do vinho fortificado?
Antworten
  • Servindo-o a temperatura mais baixa
  • Servindo-o a temperatura mais alta
  • Servindo-o após um vinho doce
  • Servindo-o no início da degustação
  • Não servindo-o
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