El hierro es un mineral necesario para el crecimiento y desarrollo del cuerpo. El cuerpo utiliza el hierro para fabricar la hemoglobina, una proteína de los glóbulos rojos que transporta el oxígeno de los pulmones a distintas partes del cuerpo, y la mioglobina, una proteína que provee oxígeno a los músculos.
Algunos sintomas de la anemia son: Dolor de cabeza, mareos, fatiga y cansancio, estos sintomas provocan que los estudiantes tengan un mal rendimiento escolar.