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Description
Flashcards by Olga Edith Villalón Piña, updated more than 1 year ago
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Created by Olga Edith Villalón Piña
over 6 years ago
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| Question | Answer |
| Este proceso consiste en reducir su contenido de agua, además de facilitar la conservación de un producto. | Concentrados. |
| Estos productos se pueden obtener a partir de fruta fresca, refrigerada, elaborada en pasta congelada o conservada con sulfito (conservador de alimentos derivado del azufre). | Jugos y néctares. |
| Son productos que se someten a bajas temperaturas para su conservación. | Congelados. |
| Consisten en una mezcla de fruta y azúcar que por concentración se ha vuelto semisólida. | Mermeladas. |
| Es una mezcla de pulpa de fruta y azúcar que se ha concentrado hasta tal punto que, al enfriarse la masa se vuelve sólida. | Pastas y ates. |
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