Lipídeos

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Mind Map on Lipídeos, created by Debora Andrade on 23/03/2019.
Debora Andrade
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Lipídeos
  1. Características
    1. Compostas por H, C e O
      1. Insolúveis em água
        1. Hidrofóbicas
        2. Solúveis em solventes orgânicos
          1. Representam 20% do peso corporal
            1. Digestão no Intestino Delgado
              1. Bile + Lipase Pancreática
                1. Emulsificação
              2. Circulação sanguínea
                1. VLDL
                  1. LDL
                    1. HDL
                  2. Funções
                    1. Estrutural
                      1. Hormonal
                        1. Transportadora de vitaminas
                          1. Reserva Energética
                          2. Constituintes
                            1. Ácidos Graxos + Glicerol
                              1. TRIGLICERÍDEO
                            2. Classificação
                              1. Ligações entre Carbonos
                                1. Saturados
                                  1. Sem duplas ligações entre seus carbonos
                                    1. Principal fonte
                                      1. Gordura Animal
                                      2. Representantes
                                        1. Ác. Butírico
                                          1. Ác. Láurico
                                            1. Ác. Mirístico
                                              1. Ác. Palmítico
                                                1. Ác. Esteárico
                                              2. Monoinsaturados
                                                1. Possuem uma dupla ligação entre a cadeia de carbonos
                                                  1. São líquidos em temperatura ambiente
                                                    1. São sólidos quando refrigerados
                                                      1. Principal fonte
                                                        1. Carnes e óleos
                                                        2. Representantes
                                                          1. Ác. Oleico
                                                            1. Ác. Elaídico
                                                          2. Poli-insaturados
                                                            1. Possuem mais de uma dupla ligação em sua cadeia
                                                              1. Consistência líquida
                                                                1. Ômega-3
                                                                  1. Dupla Ligação entre o C 3 e 4
                                                                  2. Ômega-6
                                                                    1. Dupla ligação entre o C 6 e 7
                                                                    2. Principal Fonte
                                                                      1. Origem vegetal e óleo de peixe
                                                                      2. Mais importantes
                                                                        1. Ác. Linoleico
                                                                          1. Ác. alfalinolênico
                                                                            1. Ác. gamalinolênico
                                                                              1. Ác. araquidônico
                                                                                1. Ác. eicosapentaenoico
                                                                                  1. Ác. docosaexaenoico
                                                                              2. Disposição Espacial
                                                                                1. Cis
                                                                                  1. Quando os dois átomos de H ligados aos dois C estão no mesmo lado
                                                                                    1. maioria dos lipídeos
                                                                                    2. Trans
                                                                                      1. Quando os dois átomos de H ligados aos dois C estão em lados opostos
                                                                                        1. alta associação com doenças cardiovasculares
                                                                                      2. Essenciais e Não Essenciais
                                                                                      Show full summary Hide full summary

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                                                                                      Nutrição
                                                                                      Emanoella Faria
                                                                                      Bioquímica
                                                                                      Matheus Molina
                                                                                      ENZIMAS
                                                                                      arthurebrarte
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                                                                                      Agatha Moura
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                                                                                      Otilio Limaverde
                                                                                      Nutrição Animal
                                                                                      Alessandra Gasparin
                                                                                      Introdução à Bioquímica
                                                                                      Matheus Oliveira
                                                                                      MACRO MOLÉCULAS BIOLÓGICAS
                                                                                      Alexandre Paiva
                                                                                      Metabolismo de Lipídeos
                                                                                      Erivânio Brasilino Moreira