Cuestionario de la Introducción a la Ingeniería de Alimentos

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Describe los pasos para el desarrollo de un producto alimenticio
Zoe Olga
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Zoe Olga
Created by Zoe Olga about 8 years ago
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Resource summary

Question 1

Question
Cuales son las tres actitudes básicas, que si las usas frecuentemente para relacionarte te tienen en el círculo del dolor
Answer
  • Victima, empático y iluminado
  • victima, victimario y sublebado

Question 2

Question
Para el logro es importante tener la actitud adecuada, desarrollando;
Answer
  • Pensamiento positivo
  • Pensamiento reflexivo

Question 3

Question
De el libro la buena suerte el caballero blanco logra su objetivo porque?
Answer
  • Quiere lograrlo.
  • Analiza y entra en acción para construir la forma de tener éxito.

Question 4

Question
Para construir el éxito del producto alimenticio cual será lo primero que se hará
Answer
  • Estudiar la factibilidad de realizar el producto y definir el alcance a realizar
  • Obtener el diagrama de proceso del producto alimenticio
  • Obtener la formulación

Question 5

Question
Cuales son las directrices investigativas para un proyecto de un producto alimenticio
Answer
  • Directriz de mercado, directriz técnica y directriz financiera
  • Directriz de mercado, directriz de función, directriz financiera
  • Directriz de mercado, directriz técnica, directriz financiera y directriz organizacional

Question 6

Question
Al enfocarnos en la satisfacción del cliente cual deberá ser la metodología para abordar el problema de desarrollar un producto alimenticio,
Answer
  • Círculo de calidad y planeación
  • Planeación estratégica iniciando el primer círculo de calidad

Question 7

Question
Para iniciar la planeación estratégica es necesario como 1er paso:
Answer
  • Establecer la política de calidad para el producto
  • Establecer la política de calidad para la organización
  • Hacer el análisis de entorno

Question 8

Question
Para la directriz técnica debemos desarrollar:
Answer
  • El diagrama de proceso, validación sensorial, estudio de vida útil
  • Concetualización del producto, estudios previos, formulación y proceso, estudio de vida útil, validación sensorial
  • Conceptualización del producto, formulación, validación sensorial

Question 9

Question
Cuales son los elementos de un diagrama de procesos
Answer
  • cuadro, rectángulo, círculo y rombo
  • rectángulo, flecha, rombo, cuadrado
  • ovalo, rectángulo, rombo y flecha

Question 10

Question
De acuerdo con su humedad un producto alimenticio puede ser:
Answer
  • Humedad relativa, muy húmedo, algo humedo
  • Seco, de humedad intermedia y de alta humedad
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